Nye oppskrifter

Gul tomat Gazpacho

Gul tomat Gazpacho


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingredienser

  • 1/4 kopp olivenolje
  • 3 pund gule tomater, kjerne
  • Salt og nykvernet svart pepper, etter smak
  • 1 drivhus agurk, terninger, frø reservert
  • 2 gule paprika, frøet og i terninger, rester reservert
  • 4 stilker selleri, skrelt og terninger, rester reservert
  • 1 gul løk, terninger, rester reservert
  • 4 plommetomater, skrelt, frøet og i terninger, rester reservert
  • 1 jalapeño, frøet og skåret i terninger
  • Ris-eddik, etter smak
  • Juice av 2 lime
  • 1 ss hakket koriander, til pynt

Veibeskrivelse

Forvarm ovnen til 350 grader.

Olje de gule tomatene lett. Legg tomatene på et stekebrett og smak til med salt og pepper. Stek tomatene i ovnen til skallene åpner seg og kjøttet er ganske mørt. La avkjøle til romtemperatur.

Legg tomatene, alle de reserverte grønnsaksrester og jalapeño i en blender og puré. Press puréen gjennom en finmasket sil. Smak til med salt, pepper og eddik etter smak. Tilsett limejuice.

Bland alle grønnsakene i terninger i en bolle. Rør grønnsakene i puréen eller reserver grønnsakene og bruk dem til å pynte suppen. Avkjøl suppen over natten for å la smakene utvikle seg. Server suppen avkjølt, pyntet med koriander.


Thai gul tomat Gazpacho

Mengde per porsjon Kalorier 91 Kalorier fra fett 5.9 % Daglig verdi * Total mengde fett 0.6g 1 % Mettet fett 0.1g 1 % Kolesterol 0.0mg 0 % Natrium 698mg 30 % Totalt karbohydrat 21g 8 % Kostfiber 1g 4 % Protein 2.4g 5 %

* Prosent daglige verdier er basert på et 2000 kalori diett. Din daglige verdi kan være høyere eller lavere avhengig av kaloribehovet ditt.


Relatert video

Jeg hadde gul gazpacho på Central, servert med en halv kule burrataost (skall i suppe, midten vendt opp). Jeg måtte ha den igjen. Denne oppskriften gjengir nært smakene av gazpachoen jeg ble forelsket i. Jeg legger til noen burrata fra Trader Joe 's. Modifikasjoner: hvit balsamicoeddik i stedet for sherryeddik (kunne ikke finne den) mer varm saus for krydderbit Jeg spenner ikke suppa min i det hele tatt, jeg liker tekstur og munnfølelse (ville bare si det ordet)

Jeg har laget dette et par ganger og elsker det! Jeg vil si at jeg foretrekker den tykkere, så jeg belaster den ikke. Sunt og deilig!

Så sunt. Så deilig. I tråd med det gule temaet, pyntet jeg med ferske (rå) maiskjerner. Det er august og alle grønnsakene er i full gang! Anbefales på det sterkeste for en sommerrett.

Jeg kunne ikke finne sherryeddik, så jeg brukte rødvin. Jeg endret også oppskriften til 1/3 c olivenolje og 1/3 kopp eddik som anbefalingene nedenfor. Det var fantastisk.

Jeg hadde aldri spist gazpacho før og bestemte meg for å prøve denne oppskriften for gjestene. Fabelaktig!! Jeg fulgte råd fra tidligere anmeldelser og økte eddiken til 1/3 kopp og reduserte oljen til 1/3 kopp. Jeg la ingrediensene i matprosessoren min i grupper og kjørte det gjennom matmøllen min. Den resulterende teksturen er fantastisk. Jeg lagde den første batchen for selskap og den andre for meg selv!

Vi måtte bruke røde tomater og oransje paprika. Smaken var veldig fin, selv om noe virket litt i ubalanse. Jeg ville prøve dette igjen og forhåpentligvis med de originale ingrediensene (de var ikke tilgjengelige, og i dette markedet er det kanskje aldri tilgjengelig). Som en tidligere korrekturleser bemerket, fungerte det ikke å skille tomater og paprika med en fin sil. Suppen var for tykk til å bevege seg gjennom silen. Vi brukte en salatspinner, som hadde større hull, i stedet for å fjerne de største bitene (uten å spinne, kan jeg legge til) dette hjalp mye når det gjaldt å fjerne skallene/odd bitene.

Perfekt og forfriskende for en lett lunsj. Nydelig å se på også! Jeg serverte den med sprø brød og ost.

God oppskrift. Lett. Lagt til i litt spisskummen som fungerte bra. Whole Foods sviktet meg uten å ha arvestykker, men noen av deres modne drivhustomater fungerte bra.

Jeg fulgte oppskriften nøyaktig, og den var deilig! Perfekt for sommeren. Jeg serverte den i små glass som en moro.

Dette var en flott lett gazpacho. Arvestomater er et must. Ingen grunn til å overkomplisere ting - bare bruk flotte tomater, og det er en sommerhit. . . .

så bra! Jeg brukte alle slags arvestykketomater, 1 rød paprika sammen med 1 gul, la til noen knasende brødskiver for å gjøre det mer autentisk og 2 fedd hvitløk fordi jeg liker det. superfabelaktig. den perfekte sommersuppen som jeg skal spise hele sesongen.

Jeg måtte bruke røde tomater (vinter i Canada), men det var fortsatt fantastisk. Vi prøvde å føre suppen gjennom en sil, men alt vi satt igjen med var en veldig tynn, vannaktig juice. Så vi dumpet faststoffene inn igjen og laget en fantastisk gazpacho. Smaken er forfriskende, annerledes og deilig!

Elsket den gule gazpachoen, det tok meg rett tilbake til Spania! Jeg brukte gule arvestykketomater som jeg fant på bondens marked, i stedet for biffstomater. Jeg erstattet tørket sjalottløk i stedet for løk, og brukte chilipepper i stedet for varm saus. Jeg glemte å få en appelsin, så jeg kastet inn en liten OJ. I stedet for en blender og sil, gjorde matprosessoren min kunsten. Serveres med hjemmelaget sangria. rett og slett deilig !!

Jeg elsket å lage og servere denne retten. Jeg lagde den akkurat som oppskriften ble skrevet, bare byttet ut gule arvestykker og brukte en matmølle på med mesh for litt mer tekstur. Jeg serverte en klatt rød hanesaus på siden med garnityr for de som ville ha det mer krydret. En av gjestene mine sa at han vanligvis ikke likte supper, men han elsker denne.

Fantastisk igjen. I år hadde jeg en mengde stripete tyske tomater (jeg tror, ​​gigantisk, men ikke ren gul) og appelsin paprika, så jeg fikk en litt varmere suppe. Jeg seedet paprika og renste appelsin veldig godt og fant ut at vår veldig kraftige blender gjorde en så god jobb at det virket meningsløst å seive. Glemte tobasco men resultatet var fremdeles saftig.

Jeg ga tre stjerner, da dette var mitt første forsøk på gazpacho. Mitt eneste avvik fra oppskriften er at jeg bare brukte 1/4 kopp olivenolje. Og jeg må si at vi definitivt kunne smake på oljen, og jeg ville til og med bruke en spiseskje mindre neste gang. Jeg brukte store gule biffbiff fra hagen min, og målte alt. Jeg gikk ut og kjøpte sherryeddik spesielt, og etter å ha smakt den kan jeg ikke tenke meg å bruke noe annet. Jeg fant en god appelsin, ikke lett i august, og brukte også zest. Og havsalt, fordi jeg tror at jodisert salt vil gi for mye kjemisk smak til de delikate tomatene. Jeg kjørte den også gjennom en sil for å fjerne gjenværende frø og skinn.

Hadde dette på Metroplitan Museum of Art i NYC, på Petrie Court Cafe. Elsket det og laget det hjemme dagen etter. For å oppnå konsistensen av museumsoppskriften brukte jeg en matmølle i stedet for en fin sil. Suppen på Petrie Court hadde mer tekstur enn min fine sil tillot.

Lagde dette uten appelsin, men smakte fortsatt fantastisk. Den gylne fargen er fantastisk.

Jeg likte denne oppskriften så godt at jeg lagde den to helger på rad. Tilsett ferske maiskjerner (en kobbe) for en 4 gaffel WOW gazspacho.

Laget to ganger-det er så bra. Jeg økte Sherry eddik til 1/3 kopp og reduserte oljen til 1/2 kopp, tilsatte også 2 ss oransje konsentrat!

Deilig og frisk. Jeg brukte gule arvestykketomater. Sommer i en bolle, og så nydelig farge!


Gul tomat Gazpacho

Yellow Tomato gazpacho er en suppe jeg har laget og servert på kafeen vår hver sommer i mange år. Det er som den ferskeste salaten og den kremeste suppen, alt i ett. Selv om du absolutt kan bruke hvilken som helst farge på moden tomat til denne retten, elsker jeg den lave syresmaken av gule tomater her, så se etter dem i sommermånedene på ditt lokale marked.

Ingredienser

5-6 modne, mellomstore gule tomater

2-3 løk, bare hvite og lysegrønne deler

2 kopper mais, tint eller kjerner fra 2 ører fersk mais

1 kopp mandler, gjennomvåt i 20 minutter i kaldt vann

Metode

Bløtlegg mandler i kaldt vann for å dekke i ca 20 minutter mens du tilbereder de andre ingrediensene.

Bland alle ingrediensene til en jevn puré. Du må kanskje jobbe i grupper, avhengig av størrelsen på blenderen din, for optimal glatthet. Tilsett vann etter behov for å oppnå ønsket konsistens. Når suppene hviler, har den en tendens til å tykne, så du kan trenge ekstra vann før servering hvis du lager dette en dag i forveien.


Hva du trenger

  1. Kombiner alle ingrediensene, unntatt vann, i en blender og pure til en jevn masse.
  2. Drypp sakte i vann til blandingen blandes til en jevn konsistens.
  3. Smak til med salt og pepper.
  1. Kombiner ingrediensene i en blender.
  2. Bland på høy til en jevn puré er nådd.
  3. Hell blandingen i en varm stekepanne og bring temperaturen opp til like før 4. kok opp og fjern den umiddelbart.
  4. Sil gjennom finmasket sil og avkjøl helt.
  1. Små terninger agurker og legg i en middels stor bolle med 1 ss salt.
  2. Kast på strøk og la stå.
  3. Pureer reservert tomatmasse og sil tilbake i suppen.
  4. Kombiner alle flytende ingredienser med hvitløk og sukker, bland godt.
  5. Bland grønnsakene i terninger og bland koriander godt.
  6. Smak til med salt, pepper og tabasco.
  7. Pynt suppe med Avocado Cr & egraveme Fraiche og Cilantro Oil.

Du kan også være interessert i.

One Pot Wonders er alle raseri, og det er en god grunn! Hva er enklere enn å kaste alt i en gryte (du trenger ikke lage pasta!) Og ha middag klar på 20 minutter med lite eller ingen jobb? Denne oppskriften på kylling lo mien får deg til å hoppe over take-out og velge et familievennlig, hjemmelaget måltid i stedet.


Gul tomat Gazpacho

Vent til vinmodne arvestykketomater ankommer bondemarkedet for å lage denne enkle suppen, en god lunsj eller middag som kan serveres på en varm augustdag når du ikke vil slå på ovnen. Bruk av gule tomater gir et nytt spinn på denne spanske klassikeren.

Gul tomat Gazpacho

3 lb. (1,5 kg) gule arvestykketomater, kjernehakket og hakket

2 kopper (4 oz./125 g) franske brødterninger

1 1/2 agurker, skrelt, frøet og hakket

1 stor gul paprika, frøet og hakket

Kosher salt og nykvernet pepper

4 ss. (2 fl. Oz./60 ml) olivenolje

Finhakket agurk til pynt

Røde cherrytomater, halvert, til pynt

Friske bladblad med persille til pynt

I en blender kombineres halvparten av tomater, brødterninger, agurker, paprika, løk, hvitløk, eddik, sitronsaft og 1 ts. salt. Slå blenderen på lav hastighet, øk sakte hastigheten sakte til den høyeste innstillingen og bland til den er jevn. Stopp blenderen for å skrape ned sidene av bollen med en gummispatel etter behov. Overfør til en stor bolle. Gjenta med resterende tomater, brødterninger, agurker, paprika, løk, hvitløk, eddik, sitronsaft og ytterligere 1 ts. salt og tilsett i bollen. Smak til med salt og pepper. Dekk til med plastfolie og sett i kjøleskap i minst 1 time eller opptil 1 dag.

Overfør suppen til blenderen like før servering. Med blenderen satt på den laveste innstillingen, dryss langsomt i olivenoljen og bland i 1 minutt. Juster krydderet med salt og pepper.

Hell gazpachoen i boller. Pynt hver porsjon med en skje av hakket agurk, tomathalvdelene og bladene etter persille. Serverer 4 til 6.


Ingredienser:

2 lbs. gule tomater, jeg brukte vanlige tomater. Du kan bruke gule eller oransje cherrytomater og få samme effekt. Jeg vasket og tørket tomater og kuttet i kvartaler eller halvdeler for lettere blanding. Arvestykker er utrolig deilige når de er i sesong som de er akkurat nå! Min søster lager denne oppskriften ved å koke tomater, fjerne skallet og skjære kjernen ut av tomater. Dette er et annet alternativ. Jeg valgte den enklere metoden, men begge er deilige og fungerer godt.

1 hvitløksfedd (gjennomsnittlig størrelse) og#8211 du kan bruke 2 fedd hvis du liker litt mer hvitløk

1/4 kopp ekstra jomfru olivenolje

1 jalapeno, frøet og hakket (vær forsiktig med å håndtere jalapenos, jeg bruker gummihansker og vær veldig forsiktig så jeg ikke får frø på hendene) vask grundig etter å ha kuttet jalapenos, seriøst. Hvis du liker mer spark, behold noen frø fra jalapenos. Du kan også bruke Serrano Chiles, men jeg tror fortsatt at Jalapenos har størst mulig valuta for pengene.

app. 1 ts. kosher salt og nykvernet svart pepper etter smak, kan det hende du må tilsette salt og pepper på slutten

Avokado og tortillachips i terninger til servering.


Merknader om denne oppskriften

Medlemsvurdering

Kategorier

Hvor er hele oppskriften - hvorfor kan jeg bare se ingrediensene?

På Eat Your Books elsker vi gode oppskrifter - og de beste kommer fra kokker, forfattere og bloggere som har brukt tid på å utvikle og teste dem.

Vi har hjulpet deg med å finne denne oppskriften, men for den fulle instruksjonen må du gå til den opprinnelige kilden.

Hvis oppskriften er tilgjengelig online - klikk på lenken "Vis fullstendig oppskrift" - hvis ikke, trenger du å eie kokeboken eller bladet.


Esquites & Yellow Tomato Gazpacho

Ingredienser

  • 4 ører gul eller tofarget mais, avskallet og splittet i to
  • 1 1/4 pund (570 g) gule tomater, stilket
  • 1 liten søt løk, hakket
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 gul paprika, stilket, frøet og hakket
  • 2 skiver solidt hvitt brød, helst foreldet, hver 2,5 cm tykke, skorper fjernet
  • 1/4 kopp (35 g) blancherte mandler
  • 1 ss hvitvineddik, pluss mer etter behov
  • Middels korn salt og nykvernet svart pepper
  • 2 til 3 ss ekstra virgin olivenolje

Chile krem

  • 1 poblano chile
  • Liten haug koriander, blader og møre stilker hakket, pluss noen kvister som er hele til pynt
  • 30 gram cotija eller fetaost, smuldret
  • 1/3 kopp (80 ml) crema eller rømme
  • Mellomkornig kosher salt og nykvernet svart pepper

Å servere

  • 1 lime
  • 1 sjalottløk, hakket
  • 1 avokado
  • Cayenne eller røkt paprika (valgfritt)

Bruksanvisning

For å lage suppen, fyll en stor bolle med kaldt vann og is. Kok opp en stor gryte med vann over høy varme. Salt vannet rikelig. Stikk maisen ned i gryten og kok i 2 minutter. Når tiden er ute, senk kålene i isvannet i 3 minutter, og overfør deretter til en ristet stekeplate. Mens maisen avkjøles, beholder du kjelen med vann. Skjær et lite kryss i bunnen av hver tomat med en stivkniv. Slipp tomatene forsiktig ned i kokende vann og la dem svinge i 20 sekunder. Løft tomatene fra kjelen og dykk ned i isvannet. Når de er avkjølt, skrell, kjerne og hakk tomatene.

Behandle løk, hvitløk og paprika i en blender til en pasta. Skrap ned sidene av karaffelen, tilsett deretter brødet i biter, etterfulgt av mandlene, og bearbeid igjen.

Skjær maiskjernene i kålene. Sett til side ca. 3/4 kopp (180 g) kjerner til pynt, og tilsett deretter resten av maisen i blenderen sammen med de hakkede tomatene. Puree grønnsakene til de er helt fløyelsaktige, cirka 3 minutter. Hell i 1 1/2 ts eddik, en generøs klype salt og litt pepper. Behandle igjen. Når motoren går, tilsett det meste av olivenoljen i en tynn, jevn strøm gjennom hullet i blenderen. Sett lokket på plass igjen, og la maskinen gå en god stund, kanskje 2 minutter til væsken er silkeaktig og emulgert. Stopp blenderen, smak til, tilsett mer av de resterende 1 1/2 ts eddik, salt eller olje etter behov. Smakene blir kjedelige når de er avkjølt, så de burde være mer enn overbevisende nå. Slå på motoren i ytterligere 30 sekunder, og hell deretter suppen i en serveringsskål eller kanne. Dekk til og sett i kjøleskap i minst 2 timer og opp til natten.

Om lag en time før du skal spise, lag chilikrem. Char poblano over en gassflamme eller under en broiler, snu regelmessig til den er svart på alle sider, 7 til 10 minutter. Ha over i en bolle og dekk til med plastfolie. La det dampe i ca 20 minutter. Stilk, skrell, frø og hakk chilien, og ha i en blender eller matprosessor med koriander og ost. Blitz til en fin grønn og hvit konfetti. Skrap ned sidene, hell i crema, tilsett et par kvern pepper og bland igjen. Smak til, og smak til med salt og pepper etter behov. Dekk til og sett i kjøleskap til det trengs.

For å servere, i en liten bolle, presse saften fra halve lime over sjalottløken. Dryss over litt salt og pepper og la det stå i romtemperatur for å marinere, rør om og om igjen.

Rett før servering, skrell, frø og terninger avokado. Brett avokadoen inn i syltet sjalottløk. Hell den avkjølte suppen i boller, topp med reservert mais, avokado, chilikrem, korianderblad og cayennepulver. Skjær den resterende limehalvdelen i skiver og legg i en bolle på bordet. Spise.

MERK: Et ord om å bryte maiskolber i to: Hvis du gjør det, får du en mindre gryte for koking, og gir en flat base for å fjerne kjernene senere.

For de som ser etter pepp i chilien, bruk 2 til 3 jalapeños i stedet for poblano i kremen. Og når det gjelder den kremen, kan den i stedet lages med støter og mørtel eller ved å skjære for hånd, noe som gir en kraftig variasjon på temaet.

Gjengitt med tillatelse fra Seven Spoons, av Tara O'Brady, copyright © 2015, utgitt av Ten Speed ​​Press, et avtrykk av Penguin Random House LLC. Fotografier copyright © 2015 av Tara O'Brady.


Gul tomat Gazpacho -oppskrift: Den perfekte kalde suppen til sommeren

Denne vakre gule tomat gazpacho -oppskriften er perfekt for en varm sommerdag.

Ingenting sier at sommeren er bedre enn en perfekt avkjølt bolle med gazpacho med en stor bit av sprøtt brød.   Jeg tror at det å blanchere tomatene gir litt sødme, men suppen din vil ikke lide særlig hvis du hopper over dette trinnet. Faktisk er denne suppen perfekt for de myldrende dagene når du ikke ønsker å slå på ovnen.

Enkelheten i denne suppen er forbløffende: hakk grønnsakene grovt og bland med olje, eddik og litt salt.

Gule tomater, ofte kalt & quotsun gold & quot tomater er ofte søtere enn de røde variantene. Du kan absolutt bruke røde druetomater i denne oppskriften, men du vil sikkert miste den vakre gule fargen.

Hvis du vil gjøre dette til en virkelig guddommelig forrett, sil du suppen slik at du sitter igjen med en vakker pastellgul silkeaktig suppe. Server i et glass før et lett måltid eller mellom rettene som en ganerens.


Se videoen: Felix Gul Tomat Ketchup (Juni 2022).


Kommentarer:

  1. Pierson

    I congratulate you, your thought will be useful

  2. Moubarak

    Can you quickly find this incredible answer?

  3. Kaemon

    The matchless theme, is pleasant to me :)



Skrive en melding