Nye oppskrifter

Tyrkia rester

Tyrkia rester

Tyrkia rester oppskrifter fra nettstedet vårt, andre matblogger og flere ideer fra kommentatorer.

Fotokreditt: Elise Bauer


14 beste oppskrifter av røkt kalkun

Er du usikker på hva du skal gjøre med fjellet med restkjøtt? Disse enkle og raske ideene er bevis på at himmelen er grensen for røkt kalkunbryst. Fra supper og gryteretter, til smørbrød og ramen, her er 14 av de beste kalkunoppskriftene som er igjen for deg å prøve i år.

Det er den tiden av året. Ferien er her, noe som betyr å fylle ansiktene våre med det vanlige angrepet av kjøtt og potetmos. Ikke mer enn midtpunktet for mange feriebord: Tyrkia.

Det klassiske feriekjøttet er best ferskt fra røykeren i bakgården, men alle støter på det samme problemet: det er mer enn man kan gå rundt. Og selv om det er mye verre problemer å ha, kan det være en kamp å finne fantasifulle måter å bruke det på.

Vel, sliter ikke mer! Nyt disse elleve unike og deilige måtene å få mest mulig ut av den kalkunen som er igjen.


HVORDAN DU OPPBEVARER LEFTOVER TURKIA

Før vi kommer til oppskriftene, la oss gå over den trygge og riktige måten å lagre kalkunresten din på, slik at det ikke blir dårlig. Sørg for å lagre kalkunen i en lufttett beholder og ha den raskt i kjøleskap eller fryser! Du vil ikke at den skal sitte ute lenge på Tyrkia -dagen, ellers går det ille, og du må kysse den farvel når du kaster den i søpla.

Del den resterende kalkunen i de riktige serveringsstørrelsene for familien din. Sett i kjøleskapet du skal spise i løpet av de neste 4-6 dagene. Hvis du ikke har tenkt å spise den så raskt, legg den i en frysepose (for å forhindre at den fryser) og frys den til du er klar til å bruke den i en oppskrift. Den skal vare opptil 6 måneder i fryseren!

Nå som du vet hvordan du skal lagre fuglen din riktig, la oss snakke rester av kalkunoppskrifter som du helt sikkert må prøve …


40 enkle rester av Tyrkia -oppskrifter for å få mest mulig ut av din Thanksgiving -fest

Thanksgiving kan være over, og rettene kan ha blitt lagt bort, men du vet kanskje ikke det fra festen som fortsatt er inne i kjøleskapet, ikke sant? Ikke vær redd! Hvis du på en eller annen måte fortsatt har en kalkun i full størrelse, kalkun, som tar dyrebar plass i isboksen din, er vi her for å hjelpe. Vi har enkle kalkunoppskrifter som hjelper deg å rydde plass uten å kaste bort mat, og som selvfølgelig er navnet på spillet når det gjelder håndtering av Thanksgiving -rester.

Tross alt ville du ikke kaste bort måltidet du brukte en hel dag på å forberede, nå ville du? Heldigvis er du ikke alene om dine problemer etter Thanksgiving. Hver vert har alltid en overflod av kalkun etter ferien, sammen med halvspiste søte potetgryter, ekstra grønnsaker, flere varianter av tranebærsaus, greener fra en Thanksgiving-salat og mer. Det er vår tro at alle disse tingene fortjener en sjanse til et nytt liv utover de typiske kalkunsmørbrødoppskriftene.

Første ting først: Etter å ha hugget av resten av kjøttet, ta beinene og lag en fin, rik kalkunfond. Det vil åpne opp en tonn plass, og det er den perfekte erstatningen for kyllingfond i supper, risottoer og mer. Etter det kan du lese resten av disse oppskriftene, og gjøre Tyrkia -dagen til en feirende hendelse i uken. Fra en solid, trøstende kalkunudelsuppe til en helt uventet kalkun -enchilada -oppskrift, det er noe her for omtrent alle og inkludert barn. (Bare vente til du ser den resterende kalkun tranebærgrillsaus pizza.)


Kan du bruke Tyrkia i stedet for Kylling i oppskrifter?

De fleste oppskrifter som krever rotisserie kylling-eller vanlig, ferdigkokt kylling-vil også fungere bra med kalkunrester.

Jo, du kan søke spesifikt etter oppskrifter som bruker Tyrkia rester. Vi har noen av dem i listen nedenfor - oppskrifter som ble utviklet med det eksplisitte målet å hjelpe deg med å bruke kalkun.

Men hvis du har oppskrifter i rotasjonen som krever strimlet eller terninger, kokt kylling - kan du sannsynligvis bare bruke kalkunresten i stedet.

Hint #1) Hvis du har saltet eller injisert kalkunen din med helt unike smaker - for eksempel cajun, vil du sannsynligvis bruke restene i oppskrifter som vil fungere godt med disse smakene.

Hint #2) Spesielt det mørke kjøttet fra kalkun har vanligvis en sterkere smak enn, for eksempel, hvitt kyllingbrystkjøtt. Så det kan være lurt å blande rester av kalkun til hvitt og mørkt kjøtt til det smaker litt, eller velge oppskrifter med sterkere smaker for å vise det mørke kjøttet.


Hvordan lagre rester av Tyrkia

Alt for ofte blir Thanksgiving -kalkunen sittende ute på buffébordet lenger enn den egentlig burde være. Timene tikker etter hvert som paiene blir servert, enda et glass vin skjenkes og en glad samtale henger.

Jeg ville ikke at du skulle gå glipp av et øyeblikk av det!

Så ikke kast bort tid på å makulere kalkunen eller bryte den ned ennå. Bare pakk tallerkenen i litt lufttett folie eller plast, og legg kjøttet trygt inn i kjøleskapet. Og få deg selv tilbake til festen!

Så når gjestene har reist hjem, kan du bruke noen minutter på å rive det resterende kjøttet eller hakke det i biter (avhengig av hvordan du har tenkt å bruke det).

Oppbevar den i lufttette beholdere eller glidelåsposer, enten i kjøleskapet eller fryseren.


12 beste oppskrifter på tyrkisk gryte

Tyrkia blir ofte henvist til Thanksgiving og julemiddag eller smørbrød, men det er deilig nok til å spise hele året. Hvis du ikke har en stor mengde gjester, kan restene fra en stekt eller stekt kalkun føles overveldende. Heldigvis er det velsmakende kjøttet allsidig og kan kastes i en rekke gryteretter for et helt nytt måltid.

Gryteretter er også gode for å fryse ned og nyte senere. For å fryse, foret gryten helt med aluminiumsfolie. Forbered alle ingrediensene og tilsett dem i formen, men ikke stek dem. Dekk til og frys helt. Bruk folien til å løfte den frosne gryten ut av fatet og sørge for at alt er godt pakket inn. Oppbevares i opptil tre måneder. For å varme, legg i retten og legg til opptil to ganger koketiden slik at den varmes gjennom.

Enten du leter etter en smak av ferien (uten alt stresset med å spre en ferie) eller vil ha en velsmakende måte å bruke rester på, er disse kalkungrytene garantert familiefavoritter.


Hva skal jeg gjøre med overkokt kalkun

Du kan prøve å maskere tørrheten til overkokt kalkun ved å smøre den i saus (vært der), eller legge den til en gryte eller suppe eller salat (gjort det).

Men la oss være ærlige. når kalkun er overkokt, vil den aldri gjør et velsmakende comeback. Gjenta etter meg. "hei Felicia!"

Det er det. Jeg prøver ikke å gjenbruke det og dekke over tørrheten. Jeg kaster den eller mater den til nabohunden, kanskje. Ingen vil ha sekunder med super tørr kalkun og høytidsmiddag, så hvorfor skulle de prøve å kvele det ellers.


Oppskriftsoppsummering

  • 2 ss tørket persille
  • 2 ss tørket rosmarin
  • 2 ss gnidd tørket salvie
  • 2 ss tørkede timianblader
  • 1 ss sitron pepper
  • 1 ss salt
  • 1 (15 pund) hel kalkun, nakke og inger fjernet
  • 2 stilker selleri, hakket
  • 1 appelsin, skåret i skiver
  • 1 løk, hakket
  • 1 gulrot, hakket
  • 1 (14,5 unse) boks kyllingbuljong
  • 1 (750 milliliter) flaske champagne

Forvarm ovnen til 350 grader F (175 grader C). Bekled en kalkunbrenner med lange ark aluminiumsfolie som vil være lang nok til å vikle over kalkunen.

Rør sammen persille, rosmarin, salvie, timian, sitron pepper og salt i en liten bolle. Gni urteblandingen inn i kalkunens hulrom, fyll deretter med selleri, appelsin, løk og gulrot. Truss om ønskelig, og legg kalkunen i stekepannen. Hell kyllingbuljongen og champagnen over kalkunen, og sørg for å få litt champagne i hulrommet. Ta aluminiumsfolien over toppen av kalkunen, og forsegl. Prøv å unngå at folien berører huden på kalkunbrystet eller bena.

Stek kalkunen i den forvarmede ovnen i 2 1/2 til 3 timer til den ikke lenger er rosa i beinet og saften renner ut. Avdekk kalkunen, og fortsett å bake til huden blir gyldenbrun, 30 minutter til 1 time lenger. Et øyeblikkelig avlest termometer satt inn i den tykkeste delen av låret, nær beinet, bør lese 180 grader F (82 grader C). Fjern kalkunen fra ovnen, dekk til med et dobbelt ark aluminiumsfolie, og la den hvile i et varmt område 10 til 15 minutter før du skjærer den.


41 rester av kalkunoppskrifter for sludder etter Thanksgiving

Hvis du er som oss, har du mye kjøtt igjen etter Thanksgiving -måltidet - derfor rundet vi opp våre favoritt kalkunoppskrifter. Selv om vi elsker en klassisk kalkunsandwich som er igjen - spesielt de ruvende kreasjonene stablet høyt med fylling, poteter og tranebærsaus - inkluderte vi også mange måter å bruke restene på til å lage helt nye retter. (Tenk på gryteretter, salater, supper, grytepai, enchiladas og mer.)

Selv om din Thanksgiving-samling er liten i år, kan det være verdt det å lage en hel fugl, bare for å sikre at det er rikelig med kjøtt i alle disse oppskriftene etter Thanksgiving. Tilberedt kalkun vil holde seg fersk i kjøleskapet i noen dager, og den kan også fryses i opptil to måneder - så du har tid til å komme til ganske mange av disse perlene.


Se videoen: Yolanthe Cabau x Monica Geuze - Booty, legs and core - Cabau Workout App (Desember 2021).