Nye oppskrifter

Bakt Brie med karamelliserte pærer, sjalottløk og timian oppskrift

Bakt Brie med karamelliserte pærer, sjalottløk og timian oppskrift

  • Oppskrifter
  • Rettype
  • Forretter
  • Forretter med ost

Denne mer festlige nibblen blir imponerende presentert. Sørg for å bruke et solid brød av god kvalitet til denne oppskriften.

53 personer lagde dette

IngredienserServerer: 10

  • 1 ss smør
  • 2 sjalottløk, skåret i tynne skiver
  • 2 pærer - skrelt, kjerne og skiver
  • 5 ss tørr hvitvin
  • 1/2 ts lysebrunt mykt sukker
  • 1/2 ts hakket fersk timian
  • salt og pepper etter smak
  • 1 (250 g) rundt brød som er sprøtt
  • 1 (200g) hjul Brie
  • 75 g flakede mandler

MetodePrep: 20min ›Kok: 55min› Klar om: 1t15min

  1. Forvarm ovnen til 180 C / gassmerke 4.
  2. Smelt smør i en stekepanne over middels varme. Tilsett sjalottløk; kok og rør i 1 minutt for å myke. Tilsett tynt skiver pærer; kok til den er myk, ca 5 minutter. Hell i hvitvin, brunt sukker, timian, salt og pepper; øke varmen til middels høy og la det småkoke til væsken har fordampet og pærene har lett karamellisert, ca 10 minutter. Sette til side.
  3. Skjær et hull i Brie-størrelse på toppen av brødet til 1 cm fra bunnen. Skjær det fjernede brødet i biter for servering; sette til side. Skår Brie rundt kanten, ved å skjære en 5 cm dyp med en stivkniv. Skjær den i to ved å sløyfe en tråd med veldig tynn snor eller tanntråd rundt Brie -skåren og trekke endene i motsatte retninger.
  4. Legg den nederste halvdelen av Brie, med siden opp, i brødet. Topp med 1/2 av pæreblandingen og dryss med 1/2 av mandlene. Legg den resterende briehalvdelen på toppen, skåret ned, fordel med resterende pæreblanding og dryss med resterende mandler. Legg på et stekebrett.
  5. Stek i forvarmet ovn i 45 minutter eller til den er myk og seig. Server med brødskiver og kjeks.

Nylig sett

Anmeldelser og vurderingerGjennomsnittlig global vurdering:(44)

Anmeldelser på engelsk (36)

Prøvde dette og det var deilig! Takk for oppskriften-15. desember 2011

av BRUNOSBETH

Dette er utrolig! Serverte den som hovedretter på middagsselskapet. Min venn Michelle klarte det (kan ikke ta æren) og brukte ristede valnøtter og dadler i stedet for pærer og mandler. Vi la også til 1/4 teskje vaniljeekstrakt og brukte konjakk i stedet for hvitvin. Nydelig! Prøv det! -24. Oktober 2008

av SnackyCakes

Takk for flott oppskrift, dette var helt nydelig! Alle smakene supplerte hverandre så godt. Partneren min ble skåret surdeig ved en feil, men vi klarte likevel å få det til å virke ved å presse det forsiktig ned i en panne for å holde skivene sammen. Ellers lagde jeg oppskriften slik den var lagt ut, og vi fire spiste det hele på omtrent 5 minutter! med et lite mellomrom mellom dem, fremdeles i det ene brødet. Jeg doblet alle de andre ingrediensene også, så det var mer pære pålegg for å legge til den ekstra osteaktige godheten! -25. Mars 2007


Bakt Brie med karamelliserte pærer, sjalottløk og timian - oppskrifter

Jeg bokmerket denne oppskriften for noen måneder siden - jeg kan ikke huske om jeg så den på en annen blogg, så en pinne på Pinterest eller bare snublet over den mens jeg lette etter noe annet, men tanken på å ta ut et brød og fylle det med brie og en strålende deilig kombinasjon av pærer, sjalottløk, timian og hvitvin, og deretter stekte den i ovnen perfekt.

Og det ville spare på oppvask også - i stedet for å bruke briebakeren, blir selve brødet briebakeren - praktisk å vite hvis du ikke har et slikt utstyr.

Jeg vil ikke gi oppskriften her - det ville være et brudd på opphavsretten, ettersom de eneste endringene jeg gjorde var å erstatte en nydelig lokal Tunworth -ost med brie, Sweet Freedom for brunt sukker og et supermarked sprø kolbe for surdeigsbrødet ( Jeg har ikke blitt lokket til surdeigsvognen ennå - jeg tror ikke vi spiser nok brød til at det fortløpende kan tilberedes). Å, og viktigst, for å øke mengden fersk timian fra en halv teskje (hvorfor bry deg?) Til et par spiseskjeer.

Den første oppgaven var å steke pærene og sjalottløken sammen og deretter putre dem sammen med de andre ingrediensene til det karamelliserte laget

Deretter ble toppen fjernet fra brødet, og en dyp hul diameteren på osten kuttet fra den - med den fjernede toppen og midten satt til side for dunking. Osten ble halvert dem lagvis vekselvis med pæreblandingen og toppet med et lag med skiver mandler.


Oppskriftsoppsummering

  • 1 hvitløk
  • ¼ kopp smør
  • 1 gul løk, skåret i skiver
  • 1 Granny Smith -eple - skrelt, kjernet og skåret i skiver
  • 1 kile Brieost
  • 1 ark frosset butterdeig, tint
  • 1 ss smeltet smør

Forvarm ovnen til 400 grader F (205 grader C). Legg hvitløk på et bakepapir, og dryss over olivenolje. Stek i 15 til 20 minutter, eller til den er myk. Sette til side.

I mellomtiden smelter du 1/4 kopp smør i en skillet over middels varme. Kok og rør løk og eple i smør til de er møre og brune. Sette til side.

Legg brie på toppen av tint butterdeig. Topp osten med eple- og løkblandingen. Brett butterdeig over osten, og klyp lukket. Pensle med smeltet smør.

Stek i 20 til 25 minutter, eller til de er gyllenbrune. Serveres varm. Pynt med hele fedd stekt hvitløk.


Legg igjen en anmeldelse

Utmerket oppskrift. Det var en stor hit. Jeg har også tilsatt ristede mandelskiver og tyttebær. Jeg fjernet ikke skallet, det er ikke nødvendig. Jeg bakte den i den nederste delen av esken og fjernet den for servering, den beholdt formen perfekt.

Jeg legger tørket tyttebær til løken. Det er veldig populært og veldig attraktivt for en feriefest

Rett og slett deilig. Måtte bruke keramisk ildfast form (1,5 & quot dyp) ettersom trekasser blir vanskelig å finne. Laget dette mange ganger, på forespørsel. Ta deg god tid med løk, de er gode, men det tar tid og mye konstant omrøring for å få mørk karamellisering.

Fantastisk! Jeg lager vanligvis Brie en croute, men bestemte meg for å prøve denne oppskriften i stedet, og er veldig glad jeg gjorde det. Dette var deilig-en kremaktig, syrlig blanding av søtt og salt. De eneste endringene jeg gjorde var å drysse en spiseskje brunt sukker over Brie før du la løken, og til toppen med tørkede tranebær og ristede mandler for å få det til å se mer attraktivt ut. Den ekstra søtheten forbedret virkelig smaken. Alle på festen elsket det-jeg kommer til å lage det igjen og igjen. Min Brie hadde ingen eske, så jeg brukte en 8 & quot keramikkgryte, og det så bra ut.

Dette var kjempefint! Kunne ikke forestille meg at de andre anmelderne ikke overdrev om hvilket slag det var. Men så sant! Jeg gjorde løken akkurat som oppskriften ba om - deilig! Legg dem på toppen av brie i en brødskål som jeg hadde penslet over alt med hvitløkssmør. Hulket ut lokket og bollen og brukte de bitene (terninger og amp bakte med bollen) til å dyppe. Bakt på folie og en kakeplate i 30 minutter på 350. Bare smuler var igjen!

Jeg har laget dette så mange ganger at jeg har begynt å prøve varianter. Det er ikke den vakreste retten på grunn av løkens mørkebrune, så jeg toppet det med lett ristede barberte mandler. Det gir også en fin tekstur. Dessuten har jeg brukt 2 hjul brie og lagt løklaget mellom dem. på toppen prøvde jeg et tynt lag med fikenkonfekt, igjen etterfulgt av ristede barberte mandler. Det var veldig bra og attraktivt også. Folk står bokstavelig talt rundt tallerkenen til den er borte!

Kjære Sonoma - hvor lenge og ved hvilken temperatur baker du wonton & quotcups & quot?

Superenkelt, luksuriøst og inspirerer ærefrykt hos de som spiser det. Jeg har gjort dette flere ganger, og folk har faktisk stått over det til det var borte.

Jeg bruker grunnoppskriften og lagde individuell bakt brie i wonton & quotcups & quot. legg firkantet wonton -innpakning i mini -muffinspanner som er sprayet med olje. ha i ost og topp med løkblanding. Jeg bruker også innpakninger til mini -quicher, eller fyll med en blanding av spinat, revet sveitsisk og egg. Det er mange variasjoner. Folk er virkelig imponert, og det er enkelt og fryser godt. Noen andre som gjør dette?

Kan noen forklare hva de skal gjøre med karamelliserte løk og smeltet brie? Denne oppskriften forteller meg bare å karamellisere løk og bake og legge brie på fat. Hvordan serveres det? Ingen forklaring er gitt. Tusen takk til alle som kan hjelpe meg.

Utmerket oppskrift og veldig enkel. Jeg gjorde løkene på forhånd og reduserte mengdene fordi min brie var mindre. Jeg brukte også en brie bakerrett i stedet for esken. Selv om det ikke ser veldig appetittvekkende ut, er smaken veldig fin. Alle mine gjester elsket det.

fantastisk og ganske enkelt. lagde løken på forhånd og serverte den på festen min i NYE i går kveld- alle gjestene elsket den og hver bit ble spist.

Jeg tok dette en gang med til søskenbarnet mitt til jul, og jeg ble fortalt (og har) brakt det hvert år siden omtrent 10 år nå. Det er enkelt. og det smaker FANTASTISK.

Dette er enkelt og utmerket. Jeg helte litt lønnesirup over Brie før jeg la til løkblandingen som ga en fin smak. Jeg kuttet også koketiden til to, ettersom Brie ikke kom i en trekasse for å holde den oppe. Det var mykt og kremaktig, men rant ikke ut over tallerkenen.

Enestående oppskrift. Jeg har gjort det flere ganger - når du gjør løkene på forhånd, er monteringen veldig enkel. Mine endringer som har vært populære. Jeg utelater timian, smør et tynt lag med fikenpålegg før du tilsetter løkblandingen og topper deretter med ristede mandler.

Dette er min tallerken da jeg 27 x ba om å få en forrett til en fest. Det er enkelt å lage, og jeg blir alltid spurt om oppskriften. Det er enkelt å servere siden du baker det rett i brieboksen, og det gir en flott presentasjon!

Denne oppskriften har forbløffet mange av vennene mine

Nam. En virkelig god forrett. Løkene kompletterte brie vakkert.

Enkel, deilig oppskrift. Jeg kunne ikke finne 8 tommers rund brie i trekasse på lokal butikk. Brukt ca 6 tommer rund brie og bakt i liten rund stekeform. Mer enn nok løk. Alle elsket denne forretten. Jeg lagde løk på forhånd. Laget for enkel montering senere.

De karmeliserte løkene, mens de var velsmakende, overveldet smaken av brie.

Jeg lagde denne oppskriften julaften og sendte Camembert til Brie. For en stor hit! Av alt som ble laget den kvelden, var dette den eneste retten kjæresten min holdt på å ta opp, godt etter festen. Jeg er enig med andre korrekturlesere i at denne parabolen ikke har den "vakreste" presentasjonen, men den smaker så godt at ingen brydde seg om det. Velsmakende! Jeg kommer definitivt til å lage dette i årene som kommer.

Jeg har laget dette flere ganger i løpet av de siste årene, og jeg fortsetter å få strålende anmeldelser og forespørsler om oppskriften. Den karmeliserte løken/hvitløken er fantastisk med brie. I stedet for å tilberede den i trebeholderen eller pakke den inn i bakverk, holder jeg vanligvis ut en brødbolle og bruker brødet som er til overs for å dyppe sammen med kjeks. Stekes ved 350 i 30 minutter som oppskriften antyder. Fantastisk presentasjon.

En julaften stift i 12 år og teller! Alle som prøver dette swoons med den første bitt !! Ikke endre noe i oppskriften, pass på at du steker løken sakte og lenge nok til god karmelisering. Du kan ikke skynde perfeksjonen !! Jeg bruker trebeholderen, men jeg legger den i en tallerken med keramikk. Vakker presentasjon.

For lengre presentasjoner, bruk to små 6 & quot -brie -hjul og varm den andre senere i festen. Det holder retten frisk og hyggelig. Jeg bruker også en quicheform eller lignende tallerken for å omslutte osten uten trekassen.


4. Ostekake med ost, purre og sopp

Blåostpurre og sopppasta bake Foto: /Rachel Kelly Foto: Rachel Kelly

Stilton er en så god ost til matlaging og fungerer vakkert med purre og nøttesmak av kastanjesopp, selv om de fleste blå oster ville fungere godt. I dette tilfellet brukte jeg faktisk en blanding av stilton, dansk blåmuggost og den siste centimeteren eller en kile brie.

Ingredienser:
500 g tørket penne eller rigatoni
1 ss olivenolje
en knott smør
1 purre, renset og skiver (bruk noen av de mer ømme grønne delene)
125 g kastanjesopp, skiver
75 ml dobbel krem
hvitvin
150 g blåmuggost (jeg brukte en blanding av stilton, dansk blå og brie, men dolcelatte ville også vært nydelig)
salt og nykvernet svart pepper

Varm opp oljen i en stor gryte. Tilsett smøret. Når det har smeltet, tilsett purre. Stek forsiktig over svak varme i ca 5 minutter, rør av og til. Tilsett soppen og stek videre med lokket i ytterligere 5 til 8 minutter til soppen er myknet og er gyllenbrun. Rør av og til.

Mens purren koker, steker du pastaen i lettsaltet kokende vann i henhold til pakningsinstruksjonene, minus et par minutter. Pastaen er bedre hvis den er litt underkokt, da du skal bake den. Tøm av, forfrisk med kaldt vann og sett til side.

Forvarm ovnen til 190C/gassmerke 5.

Når grønnsakene er kokte, tilsett en skvett vin. La det småkoke i 2 minutter før du rører inn fløten. Tilsett tre fjerdedeler av osten og rør gjennom til osten smelter.

Rør til osten smelter. Ta av varmen.

Sjekk krydderet. (Jeg elsker mye svart pepper.)

Ha i den kokte pastaen og rør til belegning. Ha over i en ildfast form. Prikk med resten av smuldret blåmuggost. Dekk fatet med folie og stek i ca 20 til 25 minutter ved 190C/gassmerke 5 til toppen er lett brunet. (Jeg liker det når noen av pastaene er litt forkullede og sprø.)

Dette er deilig servert med en peppery grønn salat.

Tips: Frosne erter ville være et fint tillegg, det samme ville kokt bacon eller pancetta. Berik sausen ved å røre et sammenpisket egg i ostesausen før steking. Topp med en blanding av krydret brødsmuler og revet parmesanost.


ANNE HYTTEPIE | PARMENTIER DE CONFIT DE CANARD

  • 4 confiterte andbein (side 303 eller kjøpt)
  • 4 sjalottløk, hakket
  • Noen friske timiankvist, blader fjernet og hakket
  • 175 ml rødvin
  • 200 ml kyllingkraft (side 30 1 eller kjøpt)
  • En håndfull flatbladpersille, hakket
  • 800 g poteter, skåret i biter på 5 cm
  • 100–125 ml varm melk
  • 150–200 g Comtéost, revet
  • Salt og Ricks pepperblanding (side 303 eller svart pepper)

Varm de konfiterte andebeina over en svak varme for å frigjøre fettet, og hell deretter fettet i rene syltetøyglass. Du trenger litt til denne retten, men lagre resten til steking av poteter en annen dag.

Fjern skinnet fra andebeina og kast det eller skjær det og stek det som en nibbe. Trekk andekjøttet bort med et par gafler og riv det, fjern og kast eventuelle bein og gris.

Varm 2 ss andefett i en panne, tilsett sjalottløk, timian og en halv teskje pepperblanding eller rikelig med svart pepper. La sjalottløkene brune forsiktig, og når de er gylne, tilsett vin og buljong, og kok opp.

Kok i noen minutter, tilsett deretter andekjøttet og den hakkede persillen. Rør om og sett til side.

Forvarm ovnen til 210 ° C/vifte 190 ° C. Kok potetene i saltet vann i 20–25 minutter til de er møre. Tøm dem godt, tilsett deretter den varme melken og mos til den er jevn. Smak til med salt og en stor klype pepperblanding eller litt svart pepper.

Smør en ildfast form på ca 18 x 28 cm med andefett. Ha i kjøttblandingen, dekk deretter med potetmos. Dryss revet ost på toppen og stek i

ca 25 minutter til de er oppvarmet og brune på toppen.

Server med en grønn salat, grønne bønner med hvitløk og stekte brødsmuler (side 230) eller gulrøtter à la fermière (side 250).


Golden sirup dumplings

Fra Maggie Beer Maggie Beer av Maggie Beer

Er du sikker på at du vil slette denne oppskriften fra bokhyllen din. Hvis du gjør det, fjernes alle bokmerkene du har laget for denne oppskriften.

  • Kategorier: Bakte og dampede desserter Dessert Vinter
  • Ingredienser: selvoppdrett mel gyllen sirup egg


Plutselig lunsjarkiv

  • ▼� (9)
    • ►  September (2)
    • ►  August (1)
    • ►  Juli (1)
    • ▼   juni (1)
    • ►  April (1)
    • ►   mars (1)
    • ►   januar (2)
    • ►� (24)
      • ►   desember (1)
      • ►  November (2)
      • ►  Oktober (1)
      • ►  august (2)
      • ►  Juli (1)
      • ►   juni (2)
      • ►  mai (5)
      • ►  April (2)
      • ►   mars (4)
      • ►   februar (2)
      • ►   januar (2)
      • ►� (25)
        • ►   desember (3)
        • ►  November (2)
        • ►  Oktober (3)
        • ►  September (2)
        • ►  August (2)
        • ►  Juli (2)
        • ►   juni (3)
        • ►  mai (1)
        • ►   mars (1)
        • ►   februar (4)
        • ►   januar (2)
        • ►� (26)
          • ►   desember (3)
          • ►  November (2)
          • ►  Oktober (2)
          • ►  September (2)
          • ►  August (1)
          • ►  Juli (2)
          • ►   juni (3)
          • ►  mai (2)
          • ►  April (2)
          • ►   mars (1)
          • ►   februar (4)
          • ►   januar (2)
          • ►� (41)
            • ►   desember (2)
            • ►  November (2)
            • ►  Oktober (3)
            • ►  September (4)
            • ►  august (2)
            • ►  Juli (3)
            • ►   juni (3)
            • ►  mai (1)
            • ►  April (4)
            • ►   mars (5)
            • ►   februar (5)
            • ►   januar (7)
            • ►� (51)
              • ►   desember (4)
              • ►  November (5)
              • ►  Oktober (6)
              • ►  September (4)
              • ►  August (3)
              • ►  Juli (3)
              • ►   juni (8)
              • ►  mai (3)
              • ►  April (6)
              • ►   mars (5)
              • ►   februar (2)
              • ►   januar (2)
              • ►� (54)
                • ►   desember (6)
                • ►  November (5)
                • ►  Oktober (6)
                • ►  September (6)
                • ►  August (3)
                • ►  Juli (4)
                • ►   juni (5)
                • ►  mai (4)
                • ►  April (4)
                • ►   mars (2)
                • ►   februar (5)
                • ►   januar (4)
                • ►� (74)
                  • ►   desember (4)
                  • ►  November (4)
                  • ►  Oktober (5)
                  • ►  September (5)
                  • ►  August (7)
                  • ►  Juli (6)
                  • ►   juni (9)
                  • ►  mai (8)
                  • ►  April (8)
                  • ►   mars (4)
                  • ►   februar (7)
                  • ►   januar (7)
                  • ►� (88)
                    • ►   desember (6)
                    • ►  November (8)
                    • ►  Oktober (6)
                    • ►  September (6)
                    • ►  August (6)
                    • ►  Juli (6)
                    • ►   juni (6)
                    • ►  mai (8)
                    • ►  April (8)
                    • ►   mars (11)
                    • ►   februar (9)
                    • ►   januar (8)
                    • ►� (28)
                      • ►   desember (8)
                      • ►  November (6)
                      • ►  Oktober (8)
                      • ►  September (6)

                      Karamelliserte sjalottoppskrifter

                      • Karamelliserte sjalottløk

                      Gjør den ydmyke sjalotten til noe spesielt med denne sideretten, vakker.

                      For et rikt og velsmakende vegetarisk måltid, prøv Simon Rimmers kreative oppskrift på.

                      Denne mer festlige nibblen blir imponerende presentert. Sørg for å bruke et hjerte.

                      Karamellisert fransk sjalottløk tarte tatin oppskrift - Legg sjalottløken i en hea.

                      En fettfattig, men kremet og deilig mos som er laget for å bli spist med.

                      Potet Latkes med karamelliserte sjalottløk og Gorgonzo.

                      Stekt kalkun med karamelliserte sjalottløk

                      Langsomstekt mage av svinekjøtt med karamellisert sjalottløk.

                      Få mest mulig ut av den korte aspargesesongen på forsommeren. Steking av a.

                      Rødkål er alltid godt tilberedt sakte med duftende krydder. Her ble det.

                      Varm opp oljen i en stor, kraftig stekepanne og ha i sjalottløken.

                      Viltkoteletter med karamelliserte sjalottløk og stang.

                      Varm smøret til det er varmt. Tilsett sjalottløk, dekk til med lokk og kok f.

                      For en fantastisk rett, garantert imponerende, kan du prøve Kylie Kwongs møre og fl.

                      Karamelliserte sjalottløk: Prøv denne karamelliserte sjalottoppskriften, eller legg inn din o.

                      Et klassisk inntrykk av den klassiske britiske favoritten, som øker roastbiff og York.

                      Oppskriften bruker 2 ss olje, 150 g mørbradbiff, salt og nystekte groun.

                      Karamellisert sjalottløk coxon1

                      For en luksuriøs vegetabilsk siderett, prøv Gioconda Scotts oppskrift på hele.

                      En klassisk oppskrift servert på en ny måte - disse crostiniene er laget med fransk.

                      Sophie Michell tar den klassiske kombinasjonen av lever og løk og par.