Tradisjonelle oppskrifter

Baked Dolmades oppskrift

Baked Dolmades oppskrift

  • oppskrifter
  • Oppvask type
  • forretter
  • Meze

Greske dolmader serveres deilig som hoved, men også som en del av en meze-spredning. Dette er en kjøttfri versjon.

28 personer laget dette

IngredienserServerer: 7

  • 250ml olivenolje, delt
  • 675g løk, hakket
  • 325g ukokt hvit ris
  • 2 sitroner, juice
  • 2 ss hakket fersk dill
  • 30g hakket fersk persille
  • 2 ss pinjekjerner
  • 1 (250g) krukke vinblad, drenert og skylt

MetodeForberedelse: 45min ›Kok: 45min› Ekstra tid: 1 time 30min ›Klar på: 3 timer

  1. Forvarm ovnen til 190 C / Gass 5.
  2. Varm 2 ss olje i en stor kjele over middels varme. Sauter løk til de er møre. Rør inn ris og brun litt. Tilsett 825 ml vann og halvparten av sitronsaften. Senk varmen, dekk til og la det småkoke i 20 minutter, eller til all væske er absorbert og risen er mør. Rør inn dill, persille og pinjekjerner.
  3. Fjern stilkene fra drueblader og legg 1 ss risblanding i midten. Brett sidene sammen og rull godt. Plasser, brettet siden ned, i en ildfast form og dekk med gjenværende olivenolje, sitronsaft og nok vann til å dekke 1/2 av dolmathene.
  4. Dekk til med aluminiumsfolie og stek i forvarmet ovn i 45 minutter.

Nylig sett

Vurderinger og rangeringerGjennomsnittlig global rangering:(23)

Anmeldelser på engelsk (17)

av pinksnowflakeliz

Å følge oppskriften som den vil antagelig gi omtrent 3 stjerner, er den ikke lemony nok. Men jeg gjorde følgende tillegg og hadde fantastiske anmeldelser fra middagsgjestene mine: Mens ris surret, la jeg til omtrent 2 ss tørket dill, men la også den ferske dillen som anvist senere. Oppskriften krever juice av 1 sitron mens risen simmer? Glem det! Jeg la som 3/4 kopp! Det var ikke friskt heller, jeg brukte flaske ting for å spare tid. Etter at risen var ferdig, fulgte jeg instruksjonene, men jeg la også til ca 1 ss fersk hakket mynte. Etter å ha fylt blader og lagt i pannen, la jeg igjen ca 3/4 kopp sitronsaft og omtrent 1/4 kopp olivenolje på toppen av dem alle. Jeg bakte dem som anvist, og så rett etter at de kom ut av ovnen, presset jeg en frisk sitron på toppen og lot den avkjøles. Jeg foretrekker disse kalde, så jeg serverte dem som sådan. Nyt! -04 mar 2008

av Amanda123

Fantastisk oppskrift! Jeg vokste opp med å spise mat fra Midt-Østen, inkludert utstoppede drueblader. Jeg har lett etter en enkel oppskrift for å duplisere druebladene jeg vokste opp med (og elsker nå - til en bratt pris - på steder som Whole Foods). Dette var akkurat det jeg så etter. Jeg elsker bruk av dill i stedet for tradisjonell mynte (som i libanesiske oppskrifter) og jeg la til litt ekstra. Det eneste problemet jeg kunne se med oppskriften, er at det ikke er noe salt oppført. Det kan være problemet en korrekturleser hadde med det å være blid. Jeg la ca 1 ss kosher salt til risen mens den kokte. Jeg la også rips til oppskriften i stedet for pinjekjerner (ektemannen er allergisk), selv om det sannsynligvis ville vært enda bedre med dem, å duplisere smaken av drueblader jeg hadde på en tyrkisk restaurant for noen måneder tilbake. Det viste seg fantastisk. Den lille oljen på druebladene er det jeg ville lagt til uansett, da det er tradisjonelt å drysse olivenolje over druebladene og servere den med sitronkiler. Det var litt arbeidsintensivt og jeg trenger absolutt mer trening på å rulle bladene, men det var verdt arbeidet. Takk for flott oppskrift! -03 juni 2007

av ATHENE

Veldig bra. Brukt alle ingredienser unntar pinjekjernene. Min ett år gamle (som elsker grønnsaker) elsket disse. Selv om hun ikke kunne tygge druebladene veldig bra, fungerte de som et effektivt kjøretøy for den kjempegode risfyllingen. Enda bedre med veggieburger smuldret i risblanding.-22. november 2001


Se videoen: BAKER UTEN OPPSKRIFT! (Desember 2021).