Nye oppskrifter

Hvordan lage konditorvideo

Hvordan lage konditorvideo


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Å lage kringle trenger ikke være skremmende - det kan til og med være veldig tilfredsstillende. Lær hvordan du lager deilig smelte i munnen bakverk i syv enkle trinn. Når du har erobret ferdigheten, kan du bruke den i en hvilken som helst søt eller velsmakende oppskrift som krever kortere konditorivarer.


1

Kombiner tørre ingredienser

Vei ut målingene i oppskriften du bruker. Bland sammen melet og saltet i en miksebolle.

2

Gni inn smøret

Gni kaldt smør eller margarin i melet, vri bollen og skrap melet i midten mens du går, til klumpene er på størrelse med små erter. Disse små bittene med fett vil danne luftlommer når bakverket bakes, og gjør det vakkert flakete.

3

Tilsett væsken

Dryss deigen med litt isvann - en spiseskje om gangen. Bland hver vann forsiktig med en gaffel etter hver spiseskje. Ikke tilsett for mye væske, du vil ikke ha klebrig deig. Begynn med det minste beløpet du har bedt om i oppskriften du bruker. Blandingen kan se tørr og smuldrende ut etter at du har tilsatt væsken, men ikke tilsett mer. Test i stedet deigen ved å plukke opp en håndfull og klemme. Hvis den fester seg sammen, er den perfekt. Hvis den fortsatt er for smuldrende, tilsett en halv halv spiseskje væske, kast blandingen lett og test igjen. Unngå å overarbeide deigen slik at du ikke ender med tøft bakverk.

4

kjøle

Kaken trenger å hvile i et kaldt kjøleskap, slik at melet tar opp væsken, og konditoriet slapper av og blir lettere å jobbe med. Overfør kaken til en omforseglbar matpose. Arbeid fra utsiden av posen, klem kaken i en flat skiveform. Hvis du har laget nok kringle til toppen og bunnen av en kake, del deigen i to og legg i separate poser, og flett den ut i plater. Press luften ut av hver pose, og sett kjelen i kjøleskap i en time.

5

Kjevle ut kringle

Fjern en brødskive fra kjøleskapet og legg den på en lett melet arbeidsflate. Plett platen litt med hendene, og støv toppen lett med mel. Støv kjevlen med mel for å unngå at kringle holder seg til kjevlingen tappen. Plasser kjevlen over midten av kringlet og begynn å rulle utover fra midten. Her er trikset å rulle ut kringle i en sirkel: roter konditoren en kvart omgang etter hver rull. Fortsett å rulle og rotere kringle til det ikke er tykkere enn 5 mm. For å se om kondisirkelen din er stor nok for kakeskålen din, plasser parabolen opp ned på sirkelen. Kringle bør være minst 5 cm eller to inches bredere i diameter enn parabolen - og mer hvis parabolen er veldig dypt.

6

Overfør til konditori

Brett brødet forsiktig i to. Hvis det er veldig smidig, kan du brette det inn i kvartaler. Dette gjør det enklere å overføre. Overfør den brettede kaken forsiktig til kakefatet, og plasser punktet på den brettede sirkelen rett på midten av parabolen. Brett deigen, og trykk den forsiktig inn i fatet, og pass på at du trykker den inn i nederste kanter. Hvis bakverket sprekker eller tårer - ikke bekymre deg - det er lett å fikse. Bare fukt fingrene med litt vann og trykk bakverket sammen.

7

Trim kantene

Bruk en kniv til å trimme konditoriet som henger over ytterkanten av fatet. La det ligge omtrent 2 cm overhengende. Kvis sammen kantene hvis du ikke dekker paien med mer konditor. Hvis du lager konditor på toppen, kan du rulle ut den andre halvdelen av konditoren, så den er omtrent 2 cm bredere i diameter enn kakeskålen . Overfør den forsiktig til et stekebrett som er foret med pergamentpapir. Dekk alt sammen med klyngefilm og avkjøl i minst 30 minutter. Dette forhindrer at deigen krymper under bakingen. Nå som du har tilberedt konditori, kan du fortsette med kake-, terte- eller quiche-oppskriften din og fylle den opp og bake den.



Se videoen: Slik lager du kule nisser med marsipan. Med konditor Ivar Bakke. (Juni 2022).


Kommentarer:

  1. Broderik

    Jeg bekrefter. Så skjer.

  2. Daigor

    Jeg vil ikke skrive mye - bare takk :)!

  3. Ahtunowhiho

    initially guessed ..

  4. Zeke

    Flat customer nothing.



Skrive en melding