Tradisjonelle oppskrifter

Hvordan lage cupcakes

Hvordan lage cupcakes

Cupcakes er uimotståelige! Det er noe med en kake i miniatyr som alle elsker. Lær hvordan du enkelt lager cupcakes med denne veiledningen.

Enhver kake er en cupcake

Du kan bruke hvilken som helst kakeoppskrift du liker å lage cupcakes. Det eneste som endrer seg er baktiden. Følg disse enkle trinnene for feilsikre cupcakes:


1

Som med enhver kake, må du forsikre deg om at smøret og eggene er i romtemperatur før du begynner. Vei ingrediensene dine, forvarm ovnen og klar glassene mens du venter.

2

Før du fôrer muffinsbeinet med papirsaker (eller silikonformer), bruk et stykke kjøkkenpapir til å tørke av en tynn film vegetabilsk olje over toppen av tinnet. Dette vil hjelpe deg med å holde toppen av cupcakesene dine fra å feste seg til tinnet hvis de stiger over sakene.

Hvorfor papirsaker?

De gjør cupcakes enklere å transportere og håndtere, og kan også gi en festlig touch til en allerede morsom kake. Pluss at eventuelle cupcakes med frukt eller sjokoladebiter i seg kan holde seg til tinnet uansett hvor godt du smører det, så saker anbefales.

3

Kombiner smøret og sukkeret i en miksebolle.

4

Krem smøret og sukkeret på middels hastighet til de er lette og luftige, skrap ned sidene av bollen en eller to ganger.

Et notat om kreming

Denne blandingsmetoden innebærer å slå sammen smør og sukker. I motsetning til kjeksblandinger, som du bare vil at sukker og smør skal være godt kombinert, krever kakeblandinger litt mer arbeid. Smøret skal være tydelig lysere i fargen når det slås luft inn i det; blandingen vil se veldig luftig ut.

5

Skrap ned taktslagene og sidene av bollen. Tilsett egg i romtemperatur om gangen, og slå godt etter hver tilsetning. Hvis du bruker kjøleskaps kalde egg, vil de ikke innlemme i blandingen også, og vil få den til å se 'curdled' ut. Du vil at kakeblandingen skal være jevn og homogen.

6

Etter at det siste egget er ferdig innarbeidet, kan du legge til smakstilsetninger som kreves i oppskriften din, som vaniljeekstrakt eller sitronskall.

7

Ingredienser som kakemel, bikarbonat brus og kakaopulver bør siktes før du legger dem i miksebollen for å forhindre tørre klumper i den bakte kaken. Disse klumpene vil ikke bli brutt opp ved forsiktig blanding - og det siste en kakeblanding trenger er kraftig juling.

8

Når du har tilsatt de tørre ingrediensene i kakeblandingen din, vil du bare røre til den er glatt, og pass på å skrape ned sidene og bunnen av blandeskålen med en gummispatel.

9

Vårt favorittverktøy for å øse på cupcake- og muffinsblandinger er en vårbelastet iskrem. Den er rask, den deler blandingen likt mellom sakene, og den holder hendene rene. Du kan også bruke en skje eller slikkepott for å øse på blandingen; hovedmålet er å prøve å fordele det jevnt mellom sakene.

10

Når bokser er fulle, bør de umiddelbart gå i den varme ovnen. Jo lenger kakeblandingen sitter ute, jo mer surdeig kraft mister du, så du bør bake alle brettene dine med cupcakes samtidig.

11

Kaker og cupcakes stekes i relativt varme ovner slik at strukturen deres stilles raskt og kaken ikke tørker ut under steking. Kakeoppskriften som vi startet med, ba om en ovnstemperatur på 180 C / Gas 4. På grunn av deres lille størrelse baker selvfølgelig cupcakes raskere enn kaker. Begynn å sjekke om det er skikkelig på 20 minutter: muffinsene skal springe tilbake når du lett berører sentrene med fingerspissen.

12

Hvis overflaten spretter tilbake, kan du teste med en trekspyd for å være sikker på at cupcakes er ferdig:

  • Sett en grillspyd i midten av en cupcake og hold den der et sekund før du trekker den ut.
  • Hvis det er noen våt kakeblanding på spydet, fortsett å bake noen minutter til.
  • Hvis spydet kommer rent ut, eller et par smuler klistrer seg til spydet, er de ferdige.

Avkjøl tinnet på et stativ til muffinsene er kule nok til å håndtere, og fjern deretter muffinsene forsiktig fra tinningen for å avkjøle helt før du iser og pynter opp.

13

Mens en cupcake er nydelig på egen hånd, er kronen herlighet oftere enn ikke en dekadent glasur. Vent til cupcakesene dine kjøles helt ned, og is med favoritt glasuren din for en ekstra spesiell touch!

Sjekk ut vår samling av glasur oppskrifter

Og ikke glem samlingen vår cupcake oppskrifter

Anmeldelser

  • Disse cupcakes er godt dekorerte og ser veldig attraktive ut



Se videoen: Hvordan lage enkle cupcakes (Januar 2022).