Nye oppskrifter

Stekt kjøttboller oppskrift

Stekt kjøttboller oppskrift

  • Oppskrifter
  • Ingredienser
  • Kjøtt og fjærkre
  • Svinekjøtt

Dette er enkle og deilige svinekjøttboller i kinesisk stil. Svinekjøtt er kombinert med ingefær, Shaoxing-vin, chili og andre krydder, deretter stekt til perfeksjon.

2 personer lagde dette

IngredienserServerer: 2 - 3

  • 200 g svinekjøtt, hakket til det er finhakket og luftig
  • 1 ts finhakket ingefær
  • 1/2 ts salt
  • 2 ts maismel
  • 1/2 ts soyasaus
  • 1/2 ts Shaoxing -vin
  • 1/8 ts chilipulver
  • 1/8 ts finmalt pepper
  • 2 ss vegetabilsk olje

MetodePrep: 15min ›Kok: 10min› Ekstra tid: 10min marinering ›Klar om: 35min

  1. Bland svinekjøtt, salt, maismel, Shaoxing -vin, soyasaus, chilipulver, pepper og ingefær i en bolle. La det sitte i minst 10 minutter slik at smakene kombineres.
  2. Form kjøttblandingen til 3 cm baller med skjeer.
  3. Varm oljen i en stekepanne over sterk varme til den er varm. Reduser varmen til middels og stek kjøttbollene til de er gylne på utsiden og stekt i midten.

Ingredienser

Shaoxing -vin kan kjøpes i kinesiske/orientalske spesialbutikker eller online. Alternativt kan du bruke tørr sherry i stedet.

Nylig sett

Anmeldelser og vurderingerGjennomsnittlig global vurdering:(1)

Anmeldelser på engelsk (1)


Wanjajeon (stekte kjøttboller i eggebatteri)


Neste mandag, 8. september, er det Chuseok (koreansk høst/høstfestival). De fleste koreanske hjem lager flere typer jeonretter (전) (stekt, stekt mat) til ferien. Wanjajeon (완 자 전), eggramte og stekte koreanske kjøttboller, er blant de populære valgene. Det kalles også gogijeon (고 기 전).

Kjøttboller kalles gogi wanja (고 기 완 자) på koreansk og brukes i mange tradisjonelle retter som supper eller gryteretter. Når de er eggedrevne og stekte, kalles dewanjajeon. For å lage jeon presses kjøttkakene forsiktig til mini -patties.

Som barn som vokste opp i Korea, elsket jeg disse små kjøttboller med egg. Vi kalte dem med deres morsomme kallenavn & ndash dongeurangddeng (동 그 랑 떙), som betyr & ldquoa round thing & rdquo. Jeg vet at det er vanskelig å uttale, men det er et av de ordene som får deg til å smile når det blir sagt eller hørt. De var en favoritt for å pakke i skolens matbokser. Kjøtt var en luksus i Korea den gang, så det var alltid en spesiell godbit å ha noen av disse kjøttboller med et måltid.

Til kjøttet foretrekker jeg å bruke en blanding av biff og svinekjøtt, men du kan også bruke alt biff eller alt svinekjøtt.

For å få en jevn tekstur, ta ekstra tid til å finhakke grønnsakene og blande alle ingrediensene veldig godt for hånd. Kjøttbakkene kan tilberedes på forhånd og stekes på serveringsdagen.

Nyt det på Chuseok -bordet ditt eller rett og slett som en forrett eller tilbehør til ethvert måltid.


Velkommen til min online kokebok

Velkommen alle sammen til min online kokebok. Her finner du ingen annonser eller betalingspåtegninger. Du finner alle mine enkle oppskrifter, tingene jeg lager hjemme hver dag, og hvis jeg nevner et produkt er det fordi jeg vil at alle skal få de beste resultatene med oppskriftene mine. Det er ingen betalte påtegninger her. Jeg har hatt en lidenskap for matlaging hele livet, og målet mitt har alltid vært det samme. Egentlig har jeg tre mål hver gang jeg lager mat: Gjør det sunnere, gjør det enklere og gjør det raskere. Når jeg kan lage en oppskrift rask og enkel og sunn, vil jeg dele den. Etter å ha vært en arbeidende kvinne hele livet, trengte jeg det de fleste andre trenger: sunne oppskrifter som er raske og enkle, spesielt middagsoppskrifter med enkle ingredienser de fleste av oss har hjemme.

Selv da jeg jobbet lenge med hosting og arbeid på Jenny Jones Show, tok jeg meg tid til å lage mine egne sunne måltider. I disse dager føler jeg meg ekstremt heldig at jeg kan bruke all tiden min på å gjøre det jeg liker. Jeg opprettet Jenny Can Cook som et sted å dele mine egne sunne oppskrifter med alle, fra erfarne kokker til nybegynnere på kjøkkenet. Min sunne livsstil er det som motiverer meg til å lage sunne og enkle oppskrifter og spesielt sunne dessertoppskrifter fordi jeg elsker søtsakene mine.

Jeg er ikke en helsekostmutter - jeg gjør bare så godt jeg kan for å lage rene oppskrifter som jeg føler meg godt om å spise. Men de må smake godt, så jeg jobber i utgangspunktet med å redusere de dårlige tingene og øke de gode tingene. For eksempel, med middagsoppskrifter, fokuserer jeg på å bruke sunt fett og innlemme mange grønnsaker. Mine beste desserter har vanligvis mindre sukker enn de fleste og tilsatt fiber der det fungerer. De fleste kakene mine er laget med fullkorn, og jeg erstatter ofte sjokoladeflis med mørke sjokoladebiter.

Det er også viktig å holde det enkelt. Hver gang jeg kan lage noe enklere å lage mat, gjør jeg det. Så du vil se mange enkle oppskrifter her hvor alt går i en bolle eller en panne, som mine mest populære sitronbruner eller lett hjemmelaget granola. Og jeg jobber alltid med å lage enkle oppskrifter som bare har noen få ingredienser. Når jeg kan lage en enkel, enkel oppskrift, er det vanligvis den som folk bruker mest, som min raske og enkle mac & amp; ost eller lakseboller. Det handler om ren mat.

Jeg liker spesielt godt å bake, så det er veldig viktig å ha sunne dessertoppskrifter fordi jeg liker noe søtt etter hvert måltid, og det er alltid hjemmelaget ... fra min veldig populære raske og enkle sjokoladekake til mine hjemmelagde kanelruller som alle synes å like, og begge oppskriftene er laget uten smør. For alle som vil unngå smør, finner du mange deilige sunne desserter uten smør, inkludert kaker, paier og kaker uten smør. Faktisk opprettet jeg en egen kategori bare for søtsaker laget uten smør for å gjøre de sunne kakene og kakene enkle å finne. Bare se etter oppskriftskategorien Baking Without Butter.

Jeg er også student i ernæring, og jeg vet hvor viktig det er å spise grønnsaker hver dag. De er livslinjene for god helse, og mange av mine middagsoppskrifter har grønnsaker innebygd, som min en -kylling -veggie -pasta med høye antioksidant -grønnsaker og min svinemørbrad med stekte grønnsaker. Dette er begge super sunne måltider med fordelene mot aldring av en rekke grønnsaker.

Mine egne favorittmåltider må være polsk mat. Det er min arv, og jeg vokste opp på polske kålruller (Gołąbki) og Pierogi. Min søster og jeg lærte å lage mat av faren vår, og vi hadde til og med våre egne tradisjonelle polske kostymer. Det ser ut til at folk liker mine polske familieoppskrifter, og jeg jobber alltid med det neste polske måltidet jeg skal legge ut, men det må være det sunneste jeg kan lage. Jeg er overrasket over hvor mange polske mennesker som besøker nettstedet mitt og til og med legger igjen kommentarer på polsk. Jeg elsker det!

Tilfredsheten jeg får bare ved å vite at andre setter pris på de sunne oppskriftene mine og lager sunn mat og måltider hjemme er all belønning jeg trenger. Jeg vil aldri selge noe på dette nettstedet. Mitt eneste mål er å motivere flere til å lage mat hjemme, noe som gjør god ernæring og sunt kosthold en prioritet.

Mange mennesker er kanskje ikke klar over at det å spise sunne måltider ikke betyr tofu og riskaker. Du trenger ikke å gi opp din favoritt komfortmat ... bare endre måten du lager dem på. Kanskje en dag snart, i stedet for å si, “Aren ’t du Jenny Jones, talkshow -verten? ” vil de si, “Aren ’t du Jenny Jones, den sunne hjemmekokken? Jeg elsker oppskriftene dine! ”

Jeg streber etter å gjøre oppskriftene mine så enkle som mulig, og jeg blir belønnet når selv nybegynnerkokker skriver at de aldri har bakt før og baker hjemmelaget brød for første gang i livet. Matlaging er morsomt for meg, og jeg legger alltid til litt humor i mine matlagingsvideoer. Hvis jeg kan få deg til å smile og prøve en av oppskriftene mine, er det en dobbel gevinst for meg ... gir deg litt moro og god mat også.

Takk for besøket Jenny Can Cook, og fortsett å sende tilbakemeldinger (og bilder!). Jeg hadde aldri forventet at oppskriftene mine skulle være så populære og skulle ønske jeg kunne svare på alle spørsmål, men jeg klarer rett og slett ikke å følge med. Mellom YouTube -videoene mine og nettstedet mitt har jeg rundt 60 000 besøkende om dagen. Mange virker overrasket over å si: "Du har de beste oppskriftene på nettet - oppskrifter som fungerer." Det er fordi jeg ikke er en oppskriftsutvikler, bare en hjemmekokk som deler det jeg lager hjemme hver dag. Så takk til dere alle som stolte på meg. Det er den beste følelsen i verden å vite at det jeg gjør er å gjøre en forskjell.
Jenny Jones


Stekte kjøttboller i italiensk stil Deilig, stekt kjøttboller i italiensk stil Paleo Whole30 vennlig, pluss lav FODMAP. Hvis du er sensitiv for løk og hvitløk, kan du være trygg på at du fremdeles kan spise smakfulle og sunne kjøttboller! Disse er også flotte for kresne spisere! Fremdeles i Seattle, så dette var klart tilberedt på forhånd, men jeg tenkte at jeg ville dele min favoritt kjøttbolleoppskrift i dag. Jeg har bare gjort det ukentlig i flere måneder nå, og jeg vet at du har sett dem på mer enn ett av mine WIAW -innlegg! Jeg kommer ikke til å lyve og den store hemmeligheten med å få disse kjøttkakene til å smake godt er å steke dem i mye deilig fett av høy kvalitet, som Ancient Organics Ghee som har vært en favoritt en stund. Jeg husker for mange år siden at mamma fortalte meg hemmeligheten bak at matlagingen din skulle smake veldig godt, selv om du ikke er sikker på hva du gjør, er å tilsette mer smør enn du tror kan være lovlig. Jeg er ikke sikker på at hun sa det nøyaktig med disse ordene, men jeg tok meldingen ganske seriøst. Å ta det et skritt videre og bruke ghee, som jeg synes smaker enda mer fantastisk enn smør på en eller annen måte, får frem det beste i noen rett! Disse kjøttkakene er etter min mening gode nok til å spise uten saus, over spaghetti squash, søte poteter, butternut, og med en side av greener, MEN de er også fantastiske med Rao ’s Sensitive Formula Marinara Sauce, den eneste krukke sausen jeg & #8217 fant uten løk, hvitløk eller tilsatt sukker. Absolutt verdt et forsøk hvis du leter etter en lav FODMAP-vennlig klar-til-gå-saus! Hvordan lage viltkjøttboller til spaghetti

Å lage viltkjøttboller til spaghetti er akkurat som å lage tradisjonelle italienske kjøttboller, men med tillegg av hjortekjøtt. Hvis jeg lager dem utelukkende til spaghetti, lager jeg en blanding av italiensk pølse og ferskt vilt. Krydder som basilikum og timian skjuler den viltlige smaken og spesielt fennikelfrøet.

Hva går med viltkjøttboller?

De kan serveres alene som forrett og også som hovedrett. De er fantastiske i spaghettisaus. Hjertekjøttboller i en tykk tomatbasert saus med oregano, basilikum, timian, løk, hvitløk og noen andre krydder lager en fantastisk middag med en salat og hvitløksbrød. Du kan heller ikke gå galt med å servere dem med saus sammen med potetmos.

Kan du steke viltkjøttboller?

Ja, det kan du absolutt, og den sprø konsistensen på utsiden av kjøttbollen er veldig god. Jeg liker å spise stekte hjortekjøttboller på en sandwich med marinara og smeltet mozzarella. Trykk på smørbrødet som en panini etter steking, og det er virkelig fantastisk.


Stekte kjøttboller

Møre krydrede kjøttboller som stekes sammen med potetterninger og karamelliserte løk, disse går vakkert over en enkel pilau -rett (som denne Mung Bean Pilau) eller brettet i en wrap sammen med litt hakket fersk salat.

Ingredienser til kjøttboller

  • 500 g storfekjøtt
  • 1 middels løk, hakket
  • 1 ts hvitløkspasta
  • 1 ts ingefærpasta
  • 1 ts salt
  • 1 ts svart pepper pulver
  • 1/2 ts spisskummen pulver
  • 1/2 ts paprikapulver (valgfritt)
  • 4 ss fersk koriander, hakket
  • 2 grønne chili
  • 1 egg, lett slått
  • 2 dl brødsmuler

Andre ingredienser

  • 4 poteter, kokt, skrelt og terninger
  • 1 stor løk, finskåret
  • 2 ss olje, eller etter behov
  • 2 ss fersk koriander, hakket
  • 1 grønn chili, finhakket
  • 1 ts svart pepper, ferskt revet
  • 1/4 ts gurkemeiepulver
  • 1/2 ts spisskummen pulver
  • 1/2 ts garam masala
  • juice av en halv lime
  • salt etter smak

Bruksanvisning

Forbered først kjøttboller. Ha hakket løk, chili, koriander, ingefær og hvitløk i en kjøkkenmaskin. Blitz for å knuse dem. Tilsett deretter kjøttdeig, salt, svart pepper, spisskummen pulver og paprikapulver. Kvern alt sammen i et minutt. Vend blandingen ut i en bolle og tilsett sammenpisket egg pluss brødsmulene. Bruk hendene til å blande alt godt. Dekk til og sett i kjøleskap i minst 2 timer eller opp til natten.

Form omtrent 24 små glatte kjøttboller ut av blandingen (hvis du våter hendene dine blir de lettere å forme). Når du er ferdig, kan du avkjøle dem igjen på et brett i bare 20-30 minutter for å hjelpe dem med å holde formen.

Varm opp en panne med en liten skvett olje. Legg deretter kjøttbollene i omganger og kok over middels til lav varme til de er brune og gjennomstekte. Du kan til og med dekke formen midt i tilberedningen for å sikre at kjøttkakene er helt stekte. De bør ta omtrent 7-8 minutter på svak varme for å bli stekt ordentlig.

Fjern på en tallerken. Tilsett litt olje i samme panne igjen og sauter løken i skiver til den er karamellisert. Tilsett de kokte potetterningene sammen med chili, salt, svart pepper, limesaft, gurkemeiepulver og spisskummen pulver. Rør dem forsiktig inn, slik at de kan ha direkte kontakt med bunnen av pannen, slik at de kan skarpe seg og farge vakkert. Hvis du foretrekker å ikke bruke potetterninger, kan du la dem være ute, eller du kan tilsette en blanchenert grønnsak du ønsker.

Tilsett til slutt de kokte kjøttbollene i pannen og la alle smakene smelte sammen. Dryss hakket koriander og garam masala rett før du slår av varmen.


Ovnbakte, komfyrbrune kjøttboller

Den største utfordringen med kjøttboller er å oppnå den perfekte mengden brunhet på utsiden og samtidig sørge for at de er gjennomstekt hele veien. Og selvfølgelig, å brune dem, gir mye flott kompleks smak til kjøttboller, så du vil definitivt ikke hoppe over dette trinnet. Heldigvis er bruning av kjøttboller akkurat den typen en støpejernspanne er perfekt for siden du kan få det varmt og varmt å gjøre bruningen og deretter overføre den direkte til ovnen for å lage mat.

Hvis du lager spaghetti og kjøttboller, kan du putre sausen mens kjøttkakene er i ovnen, og deretter legge kjøttkakene til sausen for å la smakene av kjøttet steke sausen. En ting vi ikke anbefaler er å putre sausen direkte i støpejernspannen. Det er fordi tomatsaus er sur, og den kan reagere med jernet og gi sausen en metallisk smak.

Et annet tips for bruning av kjøttboller: hvis du gjør dem helt runde, blir de vanskeligere å brune fordi perfekte kuler har et relativt lite overflateareal for å komme i kontakt med pannen. Hvis du former kjøttkakene litt avlange, og bare knapt flater dem litt, blir de mer brune. Du må fortsatt rulle dem litt rundt med en tang, men ikke så mye.


Hvordan bake perfekte kjøttboller

Sett dem i ovnen i 15-20 minutter ved 400 ° F, og stek dem deretter i ytterligere 5-10 minutter for å sikre at de får den deilig sprø skorpen som pannesteking gir dem. Å bake dem gir kjøttbollene litt mer smak uten ekstra olje siden du svir utsiden under slagtekyllingen i ovnen. Bare sørg for å bake dem på et virkelig kraftig bakeplate som dette.

Bonustips: Etter at du har tilsatt salt og pepper og blandet, tar du litt av blandingen (som størrelsen på en fjerdedel) og legger den på en tallerken som tåler mikrobølgeovn og mikrobølgeovn til den ikke lenger er rosa, ca 20-30 sekunder. Smak på den for å finne ut om du har nok krydder i blandingen.


Takk for at du deltar i vår månedlige giveaway!

TUSEN TAKK, DU ER MELDT I GIVEAWAY MILK STREET I MÅNEDEN.

PRØV 12 Uker MED MILK STREET INSIDER
INKLUDERT SKRIV, DIGITAL, GRATISBUTIKK
FRAKT, PLUS MER, FOR BARE $ 1

Nei takk!

Motta ditt gratis digitale problem


Se videoen: 陕北霞姐10斤前腿肉炸肉丸过年必备的小吃酥脆Q弹弟弟们吃不够 (Januar 2022).