Nye oppskrifter

Bulgur med modne grønnsaker

Bulgur med modne grønnsaker

Skrell squashen og skjær den i tynne skiver.

Vi renser også rødbeter og skjærer dem i skiver.

Vi gjør det samme med gulrøtter.

Ha dem alle i en panne, dryss med salt og 2 ss olje og sett i ovnen til de er myke og lett brune.

Steketiden avhenger av tykkelsen på skivene.

Tilbered bulguren på følgende måte: På siden av bulguren trenger vi en kopp varmt vann, sitronsaft og litt revet skall.

Bland dem i en bolle og la dekket stå i 5 minutter til bulgur absorberer all væsken.

Med baksiden av en gaffel løsner vi bulguren og legger en spiseskje olivenolje.

Legg grønnsakene og bulguren på et fat og server.




Ingredienser til vegetabilsk fløtesuppeoppskrift

  • - 1 courgette
  • - 4 poteter
  • - 1 løk
  • - 1 liten selleri
  • - 2-3 bunter blomkål
  • - 1 purre
  • - 1 pastinakk
  • - 1 patrulje
  • - 2-3 gulrøtter
  • - 2 tomater
  • - en smultring
  • - 2 paprika
  • - 1 søtpotet
  • - et fedd hvitløk
  • - 1 aubergine (valgfri 1 hvit aubergine)
  • - 2-3 ss olje
  • - salt, pepper og andre krydder etter smak - timian, rosmarin, gurkemeie (hver etter smak)

Hvordan forbereder vi oppskriften på kokt grønnsakssuppe?

1. Skrell courgette, selleri, poteter, løk, gulrøtter, pastinakk, persille, søte poteter og aubergine og skrell dem. Hvitløk, purre, blomkål, tomater, smultringer og paprika vaskes nettopp.

2. Skjær i store biter, enten terninger eller skiver, som du ønsker.

3. Ha i en form på et stekebrett. Dryss over olje og krydder og bland dem for hånd for å komme over all olje og krydder.

4. Sett i forvarmet ovn på 200 grader i 50 minutter-en time.

5. Fjern og la avkjøle.

6. Overfør til en gryte, pass på å skrelle hvitløken før du overfører. (bilde 6)

7. Ha en og en halv liter vann eller til grønnsakene er dekket og kok opp til de koker.

8. Etter avkjøling, avkjøl. Hvis du tror det er mye væske igjen, tømmes det i en egen bolle. Ha i en blender til du får en krem. Hvis du vil at suppen skal være mer flytende, kan du gradvis tilsette væsken du drenerte tidligere. (bilde 7)

9. Eventuelt kan du tilsette fet krem ​​eller smør hvis du vil at konsistensen skal være mer kremaktig. Anbefaler at kremen inneholder minst 20% fett.

10. Smak til med salt etter smak.

Presentasjon og service

Vi serverer dem med hjemmelagde krutonger, og for de som er & bdquocarnivori & rdquo kan du legge til bacon trukket litt i pannen.

Oppskriften på krutonger er ekstremt enkel og er vanligvis laget av min 7 år gamle sønn alene (selvfølgelig, under tilsyn og bildet med ham er bare for eksempel)

200-300 g brød i terninger

persille (jeg legger en lenke til persille, men jeg tror du liker alles smak)

Oljen, persillen og den rensede hvitløken knuses i en hakkemaskin og blandes deretter med brødet.

Sett den i forvarmet ovn på 200 grader i 15 minutter eller til den er gyllenbrun.

Oppskriften og bildene tilhører Daniela Martin og hun deltar i konkurransen & bdquoDen store høstkonkurransen, med garanterte premier, uten loddtrekning & rdquo. Du finner flere oppskrifter utgitt av henne her.

Gjennomsnittlig karakter gitt av juryen for denne oppskriften er 9.

Oppskrifter med Gina Bradea & raquo Oppskrifter & raquo Kremsuppe med modne grønnsaker, courgette og blomkål


Marinerte blåskjell, sauser og kokte grønnsaker

Fire oppskrifter i ett innlegg, slik at du lettere kan kombinere smaker. En meny med færre kalorier, utvalgte oppskrifter fra bloggen til Adi Hadean. Jeg forberedte dem på en spesiell dag, et jubileum. Den positive takknemligheten var enstemmig fra alle som satt ved bordet. Sausene viste oss helt nye smaker.

INGREDIENSER
OVNGRØNSKER I OVNEN
gulrot
pastinakk
nye hvite poteter (de var ikke for nye for meg selv om de var så pretensiøse)
kokte rødbeter
skrelt hvitløk
2 ss olivenolje
salt, pepper, fullfrøkummen, grønn eller tørket timian

filèt
storfekjøtt / svinekjøtt ca. 500 g
Marinader
Jeg legger ca 1 ss blanding av: svart pepper, grønn pepper, spidskommen, koriander (du kan legge til alt du liker, som passer til det valgte kjøttet: nellik, kanel, salvie, anis, etc.)
laurbær Jeg la to hakkede ark
stort salt (1 ts tips)
1 appelsin og 1 sitron (eller lime, grapefrukt gir en bitter nyanse, men det er aromatisk eller hvitvin & # 8230)
1 haug hakket persille
1 stk løk
hvitløk jeg la 1 lite / middels hode
valgfri 1/2 varm pepper (jeg legger 1 chilipulver)
3 ss ekstra virgin olivenolje

SITRONEMULSJON
skrell fra 5-6 sitroner
50 ml olje
50-80 ml vann (så konsistent du vil ha det)
1 knivspiss salt og ett sukker
juice fra 1/2 stor sitron

SELERI REN
350 g selleri
1-1,5 kopper melk
1-1,5 kopper vann
salt
1 ss smør
100 g rømme

FORBEREDELSE
OVNGRØNSKER I OVNEN
Vask grønnsakene.
1. Kok rødbetene og potetene i skallet. Hvis potetene ikke er nye, små og skjøre, maks 5-6 cm, ta dem ut etter ca 20 minutter, ellers etter bare 10 minutter.
2. Kok rødbetene i ca 35 minutter, avhengig av størrelsen, prøv tannpirken når den er myk, slå av varmen.
3. I løpet av denne tiden gni du gulrøtter og pastinakk med slipende delen av en ny / ren kjøkkensvamp slik at jorda fjernes godt, men skallet blir igjen.
4. Forvarm ovnen til 220 grader.
5. Ha alle grønnsakene i en tykk panne. Jeg glemte å legge hvitløken som er best, ha de skrellede valpene med alt. Hell en kopp vann og dryss med olje. Dryss over alle de spesifiserte krydderne.


Hvis potetene fortsatt er harde (de som ikke er nye), la dem stå til gaffelen trenger lett inn i dem.

filèt
1. Forbered en gryte med lokk der du skal marinere kjøttet. Det var godt å ha blitt laget av glass.
2. Skrell squashen og press saften. Jeg klemte dem på juicemaskinen. Hvis du klemmer dem for hånd, rull dem på bordet før du skreller dem, for å få mer juice. Ha saften i pannen.
3. Hakk persillen og ha den i gryten.
4. Knus krydderne med salt i en morter og ha dem i pannen. Knus hvitløken, finhakk løken og legg den i gryten.
5. Tilsett oljen, bland og legg kjøttet du lager, rull det godt i blandingen. Jeg stappet sitrusskallene på siden og på toppen. Jeg la det ikke under fordi jeg foretrakk at kjøttet ble dyppet bedre i marinaden.
6. La det marinere i kjøleskapet i 16 timer.

7. Forvarm ovnen og stek muskelen i en varmebestandig form, på bakepapir, uten lokk, ved 200 grader, i 20 minutter. Kjøttet blir rosa i midten og saftig. Jeg forlot det i 30 minutter fordi familien min nekter det rosa kjøttet i midten, selv om det er sånn jeg liker det og det er sånn det anbefales. Jeg brunet den litt under grillen i 3 minutter (brettet på midtre trinn).

SITRONEMULSJON
1. Vask sitronene med kaldt vann. Tørk dem med et papirhåndkle. Du skreller bare det gule skallet uten den hvite delen under. Kok opp vannet i en kjele, og når det koker, legg skallene, vannet skal være akkurat nok til å dekke dem godt. Kok dem i 1,5-2 minutter. Gjenta operasjonen 5 ganger til: sil dem ved å kaste vann, la nytt vann koke uten skall og når det koker, la det stå i 1,5-2 min. Totalt 5-6 ganger denne syklusen gjentas. Målet er å kutte den bitre smaken.
2. Ha dem deretter i blenderkoppen. Tilsett olje og 50 ml vann, salt, sukker og sitronsaft.
3. Bland i 20-30 sekunder ved lav hastighet, deretter på maksimum. Du får en kremet saus, med konsistensen av majones. Hvis du vil ha den tynnere, bland den med vann, ca 30 ml. Legg til og prøv gradvis.
4. Oppbevares i kjøleskapet i en glassbolle med lokk. Jeg la den i glasset. Det holder seg ok i mer enn en uke.
Det passer veldig godt til fisk, asparges, and, biff, grønnsaker og dampet frukt. Den er sur, men den har også en diskret bitter fargetone at hvis du misliker den kan du slukke den med enda mer sitronsaft (jeg gir min mening).

SELERI REN
1. Vask og skrell selleri. Skjær den i terninger på ca 2 cm og kok den i vann + melk + salt nok til å inneholde dem og ikke forbli tørr. Det tar omtrent 20-25 minutter.
2. Tøm dem veldig godt fra væsken, ha dem i en blender, legg smøret på bitene (de smelter umiddelbart hvis de er varme) og etter at det har smeltet, tilsett fløten.
3. Bland i ca 3 minutter. Tilsett mer salt om nødvendig. Du får en fin krem.
Den passer godt til: fisk, kylling, svinekjøtt, lam og storfekjøtt, men også med bakte gulrøtter, bakt pastinakk, kokte rødbeter, stekte asparges, grillet squash.


Pasta med grønnsaker og bakt hvitløk

Jeg foreslår en porsjon pasta med grønnsaker og bakt hvitløk, så fersk og smakfull som mulig, som i AromaVerde. Jeg savnet noen litt sprø, modne og subtile grønnsaker og undringen over bakt hvitløk, som du kan spise og smøre på brød hvis du har lyst.

Estragon, mmm, mor trakk hardt i meg for å svelge den. Hun fortsatte å vise meg glad estragonbusken hennes som ble stolt og vakker i hagen, hun skled noen flere estragontråder inn i salaten min, hun lagde til og med en hvitløkssaus med timian og estragon, og det var slik jeg våknet at jeg liker estragon. Jeg ville ikke ha sagt!

Hvis du ikke liker greener for mye, vær tålmodig. Kok sammen med dem, ha dem i salater, kombiner dem med ingrediensene slik at de blir fristende for deg. Jeg likte det ikke før heller, jeg var begrenset til persille og dill, lerken var "ikke å se det", men siden jeg er vegetarianer elsker jeg alt som er grønt og duftende.

Pasta med grønnsaker og bakt hvitløk

200 gram fullkornspasta

150 gram squash i terninger

150 gram knuste brokkolibunker

100 gram gule / grønne bønner

150 gram hvitløk eller 5 hoder

1-2 kvister estragon, rosmarin og timian (fersk)

1-2 ss sitronsaft

olivenolje (jeg brukte spray)

Vask grønnsakene, kutt og ha i en bolle med estragon, rosmarin og timian, tilsett salt og pepper etter smak, dryss over litt olivenolje (jeg brukte ca 5-6 blader spray), ikke glem og sitronsaft tilsett til bollen, og hvis du vil kan du putte 100-200 ml vann i den dekkede bollen. Stekes i 30-40 minutter.

I en mindre bolle legger du den hakkede hvitløken på toppen av hodet (som en hatt), dryss over litt olivenolje, salt og den blir i ovnen samtidig som grønnsakene.

Kok pastaen, legg grønnsakene på toppen og press de kokte hvitløksfeddene. Du vil se at innsiden kommer veldig lett ut og har konsistens som en krem. Omtrent 2 porsjoner kommer ut av hele historien ovenfor.


Slik tilbereder du bulgur og quinoasalat

Kok brødet i en bolle. Når det koker, tilsett litt salt og blandingen av bulgur og quinoa. Kok i 10 minutter, og renne av i en sil.

Vask i mellomtiden salaten og tørk den i en sentrifuge. Skrell løken og hakk den etter dine preferanser. Skjær tomatene og agurkene i skiver.

Ha blandingen av bulgur og quinoa i en stor bolle, og tilsett deretter de andre ingrediensene. Salt etter smak, tilsett sitronsaft og olivenolje.

Bland forsiktig og salaten er klar til å spise. God appetitt!

Hvis du befinner deg i smaken av oppskriftene på denne bloggen, venter jeg på deg hver dag facebook side. Du finner mange oppskrifter lagt ut, nye ideer og diskusjoner med interesserte.

* Du kan også registrere deg for Oppskrifter gruppe av alle slag. Der vil du kunne laste opp bildene dine med velprøvde retter fra denne bloggen. Vi vil kunne diskutere menyer, matoppskrifter og mye mer. Imidlertid oppfordrer jeg deg til å følge gruppens regler!

Du kan også følge oss på Instagram og Pinterest, med samme navn "Oppskrifter av alle slag".


BULGURY TILBEREDT SOpp MED SUSAN

Jeg oppdaget bakte kjøttboller en tid før graviditeten.
De har ikke den klassiske smaken, som de stekte, men de har en spesiell aroma som vil erobre deg.
Jeg lagde forskjellige former for kjøtt, ris, havre, grønnsaker og hvorfor ikke prøve bulgur?!

INGREDIENSER
100 gr bulgur
100 gr kyllingbryst
2 mellomstore poteter
1 liten gulrot
1 liten løk
5-6 ts sesam
5-6 ts brødsmuler
olje for smøring

FORBEREDELSESMÅTE
Jeg hydrerte bulguren i vann i 1-2 timer.
Så kokte jeg den med grønnsaker.
Jeg kokte kyllingen.
Jeg hakket kjøttet, gulroten og løken fint, og blandet dem med finhakket potetmos.
Jeg formet pinner i de oljede håndflatene mine og trillet dem gjennom sesam- og konditorblandingen.
Jeg la dem i brettet kledd med bakepapir smurt med olje og jeg sprayet litt mer olje.
Jeg lot dem stå på middels varme til de var brune på alle sider.
Jeg serverte dem varme med blomkålpuré med basilikum.
God appetitt!


Bulgur

Bulgur er en deilig og sunn mat, som minner om orientalsk mat, som kan tilberedes på mange måter.

Bulgur er en blanding av flere typer malt hvetekorn, som ligner tekstur og smak av ris og couscous. Den brukes i arabisk tabbouleh -salat, men også som erstatning for ris i pilaf, surkål, fylt paprika, dumplings og lignende. (Se også de enkleste oppskriftene på paprika fylt med ris og ris med grønnsaker)

Fordelen bulgur har er ernæringsverdiene. Den har et høyere innhold av fiber, protein og vitaminer enn ris, noe som gjør den til en passende mat i dietter og ideell for å regulere tarmtransitt.

Her er en av de mange måtene du kan tilberede bulgur på.

  1. Skjær løken i terninger og stiv den i tre ss olivenolje. La det stå til det blir glassaktig og bland, for ikke å brenne.
  2. Hell den tørkede bulguren over løken og bland godt.
  3. Tilsett hakkede tomater, salt og pepper etter smak og la det småkoke i noen minutter.
  4. Slå av alt med en stor kopp varmt vann. La det koke i ca 20 minutter.
  5. Du vil vite at det er klart når vannet stort sett har blitt absorbert av bulgur. Til slutt, tilsett persille og mynte.
  6. Server varm eller kald bulgur, i henhold til dine preferanser.

Prøv disse orientalske oppskriftene: Falafel, Baba ganoush


Bulgur med modne grønnsaker - Oppskrifter

Ingrediens:

  • 1 liten courgette, skåret i halve måner
  • 2 paprika i terninger
  • 1 aubergine skåret i kvartaler
  • 1 ½ ss olivenolje
  • 150 g bulgur
  • 375 g kald grønnsaksbuljong (hjemmelaget)
  • 2 ts hakket persille
  • 4 ts koriander
  • 1 ts malt spisskummenfrø
  • 1 ½ ts ingefærpulver
  • ½ ts paprika
  • 4 ts fersk appelsinjuice
  • saften av en halv sitron
  • salt og pepper etter smak

Forvarm ovnen til 200 ° C.

Legg hakket courgette, aubergine og paprika på toppen av bakepapiret. Smak til med en spiseskje olivenolje, salt og pepper og la stå i ovnen i 10-15 minutter, til de begynner å mykne og skifte farge.

Ha bulgur i pannen sammen med grønnsaksbuljongen og la den koke ved middels temperatur i ca 15 minutter, til den er klar og har absorbert hele væsken.

Etter at bulguren er avkjølt litt, bland den med en gaffel for å bli luftig. Tilsett ferske og tørkede krydder, appelsinjuice, en halv spiseskje olivenolje, sitronsaft og til slutt modne grønnsaker.

Bland og smak til med salt og pepper igjen, om nødvendig.

Hvis svaret ditt er ja, er vi glad du fant oss! Vårt oppdrag er å hjelpe deg med å få og opprettholde den perfekte vekten, og mate deg på en sunn måte. Dette er fullt mulig ved hjelp av en diett designet spesielt for deg. Vi håper vi finner det nyttig.


Måltid med høyt kolesterol

For å senke kolesterolnivået er det viktig å forstå hvilke produkter som er egnet for bruk, hvorav antallet bør minimeres og som er fullstendig forbudt. Behandlingens suksess og trivsel avhenger av den. Listen over matvarer bør justeres i henhold til pasientens individuelle egenskaper: allergiske reaksjoner og smakspreferanse.

Det kan være i en moderat mengde

Biff, kanin, kylling, kalkun uten skinn

Svinekjøtt, gås, and, patee, pølser og syltetøy

Lam, storfekjøtt, skinke, lever

Marin fettfri (parovarnaya, bakt, hakket), østers, skjell

Fett, stekt, elvefisk, reker, blekksprut

Alle grønnsaker (oliven, linfrø, mais, etc.) i rå form

Animalsk fett, margarin, smør, fett / smult

Tilsett vegetabilsk olje til stuingen og rettene

Protein (bedre enn vaktler)

Retter på biff og kjøttkraft

Mager ost, ost, yoghurt, melk, kefir, etc.

Meieriprodukter med gjæret fett og oster, samt melk

Produkter med middels fettinnhold

Durum hvetebrød og pasta / grovt mel,

Hvitt brød og boller, pasta laget av myke hvetesorter

Bakeriprodukter av fint mel til sliping

Juice eller usøtet fruktjuice, fruktdesserter

Kaker, bakverk (spesielt med fløte, fet, fet), alle slags bakverk, iskrem

Baking og annen konfekt basert på vegetabilske oljer

Friske, dampede, grønnsaker, greener, poteter å lage mat i uniform

Stekt, grillet, grillet

Saltet, stekt, kokos

Hvit, grønn, urtete, vann (ikke alt søtt)

Kaffe, varm sjokolade, kakao

Alkohol (ikke mer enn ett glass vin), som tilsetning til te, melk eller fettfattig krem

Yoghurt, sitron, pepper, eddik, sennep

Krem, fet krem ​​og majones

Ketchup, fettfattig majones, soyasaus


Bakte grønnsaker: de vanligste feilene

En av de raskeste måtene å tilberede måltider på er kokte grønnsaker. Sikkert har du søkt på internett minst en gang etter en velsmakende oppskrift for å tilberede kokte grønnsaker. Et av de mest populære kriteriene er hvor sunn eller ikke oppskriften er.

Uansett hvilke grønnsaker du velger å lage mat, paprika, courgette, blomkål, brokkoli eller løk, gjør du sikkert en feil. Eksperter sier at salt ikke er nok for ekstra smak og smak.


Video: Bulgur Salat Tabule (Desember 2021).