Nye oppskrifter

Slik lager du utkuttet kjeks fra jula

Slik lager du utkuttet kjeks fra jula

Lær hvordan du lager julekutte kjeks i form av stjerner, pepperkakemenn eller juletrær, som kan pyntes på nesten hvilken som helst måte du kan forestille deg! Lag en hel masse i november, så frys dem til å måtte hånden gjennom hele høytiden.


Noen få enkle verktøy gjør det enklere

Bortsett fra ingrediensene i oppskriften din, vil en kjevle, bakepapir, kake- eller kjeksskjærer og flate bakeplater uten kanter gjøre jobben din mye enklere.


Tilbered ingrediensene

Ha alle ingrediensene i romtemperatur, så få smør, melk eller egg ut av kjøleskapet 30 minutter på forhånd.


Chill for enkel håndtering

Når du har laget kjeksdeigen som anvist i oppskriften din, pakk den inn i festefilm og sett den i kjøleskapet i minst en time. Dette vil gjøre deigen mindre klissete og lettere å jobbe med.


Forvarm ovnen

Line bakebrettene med bakeparkament og dryss arbeidsflaten og kjevelen lett med mel. Forvarm ovnen til anbefalt temperatur i oppskriften din.


Forbered deigen

Del deigen i porsjoner og jobb på en seksjon av gangen. Sett resten av deigen i kjøleskapet - spesielt hvis kjøkkenet er varmt eller hvis du jobber med barn.


Gjør deg klar til å rulle!

Mål å rulle deigen til 3 til 5 mm, som er en god arbeidstykkelse. Ikke rull deigen for tynn, og ikke dytt for hardt ned når du kjevler ellers vil deigen feste seg. Arbeid forsiktig og prøv å holde tykkelsen på deigen den samme over stykket du ruller.


Kutte bort

Når du har rullet, begynner du å kutte deigen umiddelbart med kjeksskjær. Fortsett å flytte kutterne rundt den valsede deigen til du har kuttet ut alt du kan. Dypp kutteren i mel et par ganger i løpet av prosessen så den ikke fester seg til deigen.

Det er greit å kutte sidelengs eller opp ned - målet er å få så mange kjeks ut av hvert stykke rullet deig som mulig. Rull opp og skjær litt mer om mulig, men bare gjør det en gang for å unngå at deigen blir seig, tørket ut og sprø.


Pynt før du baker

Hvis du ikke glasur eller pynter kjeksene dine etter å ha bakt, er det her du kan strø på litt demerara-sukker, farget sukker eller drageer. Trykk inn rips hvis du vil lage knapper på en snømann eller ornamenter på et tre.

Stek til perfeksjon

Løft de kuttede kjeksene fra bordet ditt med en kniv eller en slikkepott avhengig av størrelsen, og legg dem på de tilberedte stekebrettene og sett dem i den forvarmede ovnen.

Vanligvis tar det bare 8-12 minutter å lage mat til disse typer kjeks, men følg oppskriften din og sjekk dem noen minutter før anbefalt tid for å forsikre deg om at de ikke brenner for fort. Når de har blitt brunet, ta dem ut av ovnen og avkjøl på stativer.


Avkjøl, og pynt deretter

La kjeksene avkjøles, gjerne på trådreoler. Is og / eller dekor kjeksene når de er helt kule.

En enkel kongelig melis eller melisglasur fungerer, og du kan legge til konditorfarge om ønskelig for å dekorere grønne juletrær, gule stjerner osv.


Oppskrifter å prøve



Se videoen: Slik bruker du en overfres (Desember 2021).