Nye oppskrifter

Hvordan lage laks

Hvordan lage laks


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Lær hvordan du kan lage laks enkelt. Les videre for tips om pannesteking, tjuvjakt, bakervarer og grilling av laks til perfeksjon.

Laks i korte trekk

Hvorfor laks?
Ikke bare er laks deilig, men den er også bra for deg! Hjertesunn laks er full av omega-3 fettsyrer, rikelig med proteiner og en overflod av vitaminer, inkludert B-vitaminer, og antioksidanten, vitamin E.

Å velge laks
Ny laks skal aldri lukte fiskig. Kjøttet skal være lyst og fuktig og ikke misfarges langs kantene. Hvis du kjøper en hel laks, skal øynene være lyse og klare; huden, sølvaktig og skinnende, og spenstig mot berøringen.

Oppbevaring av laks
Laks nytes best samme dag som du kjøper den. Men den vil holde i en dag eller to tett innpakket i klamfilm og lagres i den kaldeste delen av kjøleskapet.

Fryser laks
Frys rå laks i opptil 6 måneder. For å tine, ta den fra fryser til kjøleskap kvelden før matlaging. Hvis tid er et problem, kan du dyppe filetene i en skål med kaldt vann, og skifte vannet med jevne mellomrom; frosne fileter skal tine om en time eller to.

Vill eller oppdrettet?
Vill laks er et foretrukket valg hvis den kommer fra en bærekraftig kilde. Dessverre har atlantiske laksebestander vært i tilbakegang i flere tiår og regnes ikke som bærekraftige. Største laksebestander i Stillehavet klarer seg for tiden mye bedre, og vill Alaskan-laks blir ansett som et 'beste valg' av Marine Stewardship Council (MSC).

Oppdrettslaks har tre åpenbare fordeler fremfor villaks: den er tilgjengelig året rundt, den er rimeligere og tilbudet er rikelig.

Imidlertid er det en ulempe med et storskala industrisystem som pakker fisk i trange saltvannspenner som fôrfloder i havet. Oppdrettslaks får sprøytemidler og antibiotika for å beskytte dem mot sykdommene som kommer fra å bo i så nærme kvartaler. Laks glipper noen ganger grensene sine, og slipper ut i havet for å blande seg med villaks, ødelegge genbassenget og introdusere villaks til kraftige stammer av sykdommer som immunsystemet deres ikke kan takle. Avfalls- og fôrproblemer kan også føre til forurensning av fisk og vann.

Naturligvis er ikke alle oppdrettssystemer like, og det er mange produsenter av oppdrettslaks som setter strenge standarder for å sikre at de oppdrar laks på en måte som beskytter laksen, miljøet og forbrukerne. Be fiskehandleren din om informasjon om fiskeoppdrett av laksen som er tilgjengelig i markedet, eller se etter MSC-merket laks i supermarkedet.


Se videoen: Slik steker du laks (Juni 2022).


Kommentarer:

  1. Jerrold

    Du kan se det!

  2. Breindel

    Hvis jeg var deg, ville jeg prøve å løse dette problemet selv.

  3. Pacorro

    Hvilke ord som trengs ... flott, den bemerkelsesverdige ideen

  4. Gromuro

    The site is just wonderful, I recommend it to everyone I know!



Skrive en melding