Nye oppskrifter

Grillet auberginesalat og geitost

Grillet auberginesalat og geitost

Grillet aubergine toppet med smuldret ost og friske urter er en fantastisk, enkel sommersalat

Forbrent aubergine og fersk geitost er en av våre favoritt salatkombinasjoner.

Denne oppskriften er høflighet av Food Network.

Ingredienser

  • 3 ss olivenolje
  • 7 japansk aubergine, skåret i 1-tommers brede skiver
  • 1/2 kopp pinjekjerner, ristet
  • 3 gram geitost, smuldret
  • 1/3 kopp basilikum, skåret i tynne skiver
  • 2 ss mynte, hakket
  • 3 ss ekstra virgin olivenolje
  • 3 ss balsamico
  • 1/2 ts kosher salt
  • 1/2 ts nykvernet svart pepper

Grillet aubergine og geitostsalat - Oppskrifter

Dette skal være et bilde av blåbærpannekaker.

Du bør se på en stor bunke saftige, gyldne blåbærpannekaker, drizzled med en pirrende strøm av lønnesirup.

Ikke et bilde av grillet aubergine.

Problemet er, venner, at blåbærpannekaker er en vanskelig liten frokostrett. Visst, de lokker deg inn med sitt bær-besatte ytre og myke utseende, men bak alt det skjuler de en mengde uhell og diva-anfall. Bruk gresk yoghurt i stedet for vanlig, røren vil ikke helle. Bruk mer enn 2 og 19/50 gram hvetemel, røren er tykkere enn en Tempur Pedic -madrass.

Seriøst, oppskriften krevde den eksakte mengden hvetemel.

Så jeg må komme tilbake til deg overfor blåbærpannekaker for nå. Noe sier meg at det er en oppskrift som en person virkelig må tilpasse for sin smak. Du vil være den første som vet når jeg har vunnet den blåbærfylte jackpotten.

Nå til mer presserende saker, som denne grillede aubergine -fandangoen. Det ser ganske kult ut, ikke sant? Da jeg først kom over oppskriften, var jeg litt nølende, da jeg ikke var den største fan av aubergine. Med mindre den er stekt, altså. Men med co-stars som tangy geitost, sirupaktig balsamicoeddik, forfriskende mynte, knasende ristede pinjekjerner og muligheten til å bruke noen av mine rikt basilikumavlinger, vant denne oppskriften meg.

På egen hånd kan aubergine være litt funky. Ukokt, det er helt hule-klingende og svampete og marshmallow-esque. Tilberedt, myknet det til et punkt som lignet en slags kokt rotgrønnsak. Det er virkelig en av verdens merkeligste grønnsaker.

Der oppe med vannmelon.

Hva? Synes du ikke vannmelon er rart? Det er en frukt med teksturen til en iskald snøkegle som du drysser med salt. Merkelig.

Til tross for at det er en generelt merkelig grønnsak, blir aubergine i dette spesielle tilfellet virkelig innløst av tilbehør. Selv om den glatte strukturen av grillet aubergine i seg selv kan virke litt nervøs, gir den klissete, myke geitosten kombinert med en og annen kraftig knase pinjekjerner virkelig en deilig matbit. Toppet med et sted hakket basilikum og mynte, får du en lys farge og herby friskhet. Belagt i en lett blanding av olivenolje og balsamicoeddik smelter alle smakene vakkert sammen.

Hvis du leter etter en lett, velsmakende, lett sommerretter, trenger du ikke lete lenger enn denne smakfulle salaten.

Grillet auberginesalat og geitost

2 store auberginer, ender trimmet og kuttet i 1/2-tommers sirkler

3 ss, pluss 3 ss extra virgin olivenolje

3 gram geitost (ikke fetaost), smuldret

1/3 kopp tynn skiver fersk basilikum

2 ss hakkede friske mynteblader

3 ss balsamico

1/2 ts nykvernet svart pepper

Kast aubergineskivene med 3 ss olivenolje. Legg en grillpanne over middels høy varme og grill aubergineskiver til de er møre og grillmerker, ca 3-4 minutter på hver side. Sette til side.

Rist i mellomtiden pinjekjernene. I en liten, tørr skillet, varm pinjekjernene over middels varme, rør ofte, til de er litt brune. Sette til side.

For å montere salaten, legg aubergineskivene side om side på et serveringsfat. Dryss med pinjekjerner, geitost, mynte og basilikum. Drypp de resterende 3 ss olivenolje, samt balsamico. Dryss på salt og pepper, og server umiddelbart.


Grillet aubergine og geitostsalat - Oppskrifter

Dette skal være et bilde av blåbærpannekaker.

Du bør se på en stor bunke saftige, gyldne blåbærpannekaker, drizzled med en pirrende strøm av lønnesirup.

Ikke et bilde av grillet aubergine.

Problemet er, venner, at blåbærpannekaker er en vanskelig liten frokostrett. Visst, de lokker deg inn med sitt bær-besatte ytre og myke utseende, men bak alt det skjuler de en mengde uhell og diva-anfall. Bruk gresk yoghurt i stedet for vanlig, røren vil ikke helle. Bruk mer enn 2 og 19/50 gram hvetemel, røren er tykkere enn en Tempur Pedic -madrass.

Seriøst, oppskriften krevde den nøyaktige mengden hvetemel.

Så jeg må komme tilbake til deg overfor blåbærpannekaker for nå. Noe sier meg at det er en oppskrift som en person virkelig må tilpasse for sin smak. Du vil være den første som vet når jeg har vunnet den blåbærfylte jackpotten.

Nå til mer presserende saker, som denne grillede aubergine -fandangoen. Det ser ganske kult ut, ikke sant? Da jeg først kom over oppskriften, var jeg litt nølende, da jeg ikke var den største fan av aubergine. Med mindre den er stekt, altså. Men med co-stars som tangy geitost, sirupaktig balsamicoeddik, forfriskende mynte, knasende ristede pinjekjerner og muligheten til å bruke noen av mine rikt basilikumavlinger, vant denne oppskriften meg.

På egen hånd kan aubergine være litt funky. Ukokt, det er helt hule-klingende og svampete og marshmallow-esque. Tilberedt, myknet det til et punkt som lignet en slags kokt rotgrønnsak. Det er virkelig en av verdens merkeligste grønnsaker.

Der oppe med vannmelon.

Hva? Synes du ikke vannmelon er rart? Det er en frukt med tekstur av en iskald snøkegle som du drysser med salt. Merkelig.

Til tross for at det er en generelt merkelig grønnsak, blir aubergine i dette spesielle tilfellet virkelig innløst av tilbehør. Selv om den glatte strukturen av grillet aubergine i seg selv kan virke litt nervøs, gir den klissete, myke geitosten kombinert med en og annen kraftig knase pinjekjerner virkelig en deilig matbit. Toppet med et sted hakket basilikum og mynte, får du en lys farge og herby friskhet. Belagt i en lett blanding av olivenolje og balsamicoeddik smelter alle smakene vakkert sammen.

Hvis du leter etter en lett, smakfull, enkel sommerrett, trenger du ikke lete lenger enn denne smakfulle salaten.

Grillet auberginesalat og geitost

2 store auberginer, ender trimmet og kuttet i 1/2-tommers sirkler

3 ss, pluss 3 ss extra virgin olivenolje

3 gram geitost (ikke fetaost), smuldret

1/3 kopp tynn skiver fersk basilikum

2 ss hakkede friske mynteblader

3 ss balsamico

1/2 ts nykvernet svart pepper

Kast eggplantskivene med 3 ss olivenolje. Legg en grillpanne over middels høy varme og grill aubergineskiver til de er møre og grillmerker, ca 3-4 minutter på hver side. Sette til side.

Rist i mellomtiden pinjekjernene. I en liten, tørr skillet, varm pinjekjernene over middels varme, rør ofte, til de er litt brune. Sette til side.

For å montere salaten, legg aubergineskivene side om side på et serveringsfat. Dryss med pinjekjerner, geitost, mynte og basilikum. Drypp de resterende 3 ss olivenolje, samt balsamico. Dryss på salt og pepper, og server umiddelbart.


Grillet aubergine og geitostsalat - Oppskrifter

Dette skal være et bilde av blåbærpannekaker.

Du bør se på en stor bunke saftige, gyldne blåbærpannekaker, drizzled med en pirrende strøm av lønnesirup.

Ikke et bilde av grillet aubergine.

Problemet er, venner, at blåbærpannekaker er en vanskelig liten frokostrett. Visst, de lokker deg inn med sitt bær-besatte ytre og myke utseende, men bak alt det skjuler de en mengde uhell og diva-anfall. Bruk gresk yoghurt i stedet for vanlig, røren vil ikke helle. Bruk mer enn 2 og 19/50 gram hvetemel, røren er tykkere enn en Tempur Pedic -madrass.

Seriøst, oppskriften krevde den eksakte mengden hvetemel.

Så jeg må komme tilbake til deg overfor blåbærpannekaker for nå. Noe sier meg at det er en oppskrift som en person virkelig må tilpasse for sin smak. Du vil være den første som vet når jeg har vunnet den blåbærfylte jackpotten.

Nå til mer presserende saker, som denne grillede aubergine -fandangoen. Det ser ganske kult ut, ikke sant? Da jeg først kom over oppskriften, var jeg litt nølende, da jeg ikke var den største fan av aubergine. Med mindre den er stekt, altså. Men med co-stars som tangy geitost, sirupaktig balsamicoeddik, forfriskende mynte, knasende ristede pinjekjerner og muligheten til å bruke noen av mine rikt basilikumavlinger, vant denne oppskriften meg.

På egen hånd kan aubergine være litt funky. Ukokt, det er helt hule-klingende og svampete og marshmallow-esque. Tilberedt, myknet det til et punkt som lignet en slags kokt rotgrønnsak. Det er virkelig en av verdens merkeligste grønnsaker.

Der oppe med vannmelon.

Hva? Synes du ikke vannmelon er rart? Det er en frukt med tekstur av en iskald snøkegle som du drysser med salt. Merkelig.

Til tross for at det er en generelt merkelig grønnsak, blir aubergine i dette spesielle tilfellet virkelig innløst av tilbehør. Selv om den glatte strukturen av grillet aubergine i seg selv kan virke litt nervøs, gir den klissete, myke geitosten kombinert med en og annen kraftig knase pinjekjerner virkelig en deilig matbit. Toppet med et sted hakket basilikum og mynte, får du en lys farge og herby friskhet. Belagt i en lett blanding av olivenolje og balsamicoeddik smelter alle smakene vakkert sammen.

Hvis du leter etter en lett, smakfull, enkel sommerrett, trenger du ikke lete lenger enn denne smakfulle salaten.

Grillet auberginesalat og geitost

2 store auberginer, ender trimmet og kuttet i 1/2-tommers sirkler

3 ss, pluss 3 ss extra virgin olivenolje

3 gram geitost (ikke fetaost), smuldret

1/3 kopp tynn skiver fersk basilikum

2 ss hakkede friske mynteblader

3 ss balsamico

1/2 ts nykvernet svart pepper

Kast eggplantskivene med 3 ss olivenolje. Legg en grillpanne over middels høy varme og grill aubergineskiver til de er møre og grillmerker, ca 3-4 minutter på hver side. Sette til side.

Rist i mellomtiden pinjekjernene. I en liten, tørr skillet, varm pinjekjernene over middels varme, rør ofte, til de er litt brune. Sette til side.

For å montere salaten, legg aubergineskivene side om side på et serveringsfat. Dryss med pinjekjerner, geitost, mynte og basilikum. Drypp de resterende 3 ss olivenolje, samt balsamico. Dryss på salt og pepper, og server umiddelbart.


Grillet aubergine og geitostsalat - Oppskrifter

Dette skal være et bilde av blåbærpannekaker.

Du bør se på en stor bunke saftige, gyldne blåbærpannekaker, drizzled med en pirrende strøm av lønnesirup.

Ikke et bilde av grillet aubergine.

Problemet er, venner, at blåbærpannekaker er en vanskelig liten frokostrett. Visst, de lokker deg inn med sitt bær-besatte ytre og myke utseende, men bak alt det skjuler de en mengde uhell og diva-anfall. Bruk gresk yoghurt i stedet for vanlig, røren vil ikke helle. Bruk mer enn 2 og 19/50 gram hvetemel, røren er tykkere enn en Tempur Pedic -madrass.

Seriøst, oppskriften krevde den eksakte mengden hvetemel.

Så jeg må komme tilbake til deg overfor blåbærpannekaker for nå. Noe sier meg at det er en oppskrift som en person virkelig må tilpasse for sin smak. Du vil være den første som vet når jeg har vunnet den blåbærfylte jackpotten.

Nå til mer presserende saker, som denne grillede aubergine -fandangoen. Det ser ganske kult ut, ikke sant? Da jeg først kom over oppskriften, var jeg litt nølende, da jeg ikke var den største fan av aubergine. Med mindre den er stekt, altså. Men med co-stars som tangy geitost, sirupaktig balsamicoeddik, forfriskende mynte, knasende ristede pinjekjerner og muligheten til å bruke noen av mine rikt basilikumavlinger, vant denne oppskriften meg.

På egen hånd kan aubergine være litt funky. Ukokt, det er helt hule-klingende og svampete og marshmallow-esque. Tilberedt, myknet det til et punkt som lignet en slags kokt rotgrønnsak. Det er virkelig en av verdens merkeligste grønnsaker.

Der oppe med vannmelon.

Hva? Synes du ikke vannmelon er rart? Det er en frukt med teksturen til en iskald snøkegle som du drysser med salt. Merkelig.

Til tross for at det er en generelt merkelig grønnsak, blir aubergine i dette spesielle tilfellet virkelig innløst av tilbehør. Selv om den glatte konsistensen av grillet aubergine i seg selv kan virke litt nervøs, gir den klissete, myke geitosten kombinert med en og annen kraftig knase pinjekjerner virkelig en deilig matbit. Toppet med et hakket basilikum og mynte, får du en lys farge og herby friskhet. Belagt i en lett blanding av olivenolje og balsamicoeddik smelter alle smakene vakkert sammen.

Hvis du leter etter en lett, smakfull, enkel sommerrett, trenger du ikke lete lenger enn denne smakfulle salaten.

Grillet auberginesalat og geitost

2 store auberginer, ender trimmet og kuttet i 1/2-tommers sirkler

3 ss, pluss 3 ss extra virgin olivenolje

3 gram geitost (ikke fetaost), smuldret

1/3 kopp tynn skiver fersk basilikum

2 ss hakkede friske mynteblader

3 ss balsamico

1/2 ts nykvernet svart pepper

Kast aubergineskivene med 3 ss olivenolje. Legg en grillpanne over middels høy varme og grill aubergineskiver til de er møre og grillmerker, ca 3-4 minutter på hver side. Sette til side.

Rist i mellomtiden pinjekjernene. I en liten, tørr skillet, varm pinjekjernene over middels varme, rør ofte, til de er litt brune. Sette til side.

For å montere salaten, legg aubergineskivene side om side på et serveringsfat. Dryss med pinjekjerner, geitost, mynte og basilikum. Drypp de resterende 3 ss olivenolje, samt balsamico. Dryss på salt og pepper, og server umiddelbart.


Grillet aubergine og geitostsalat - Oppskrifter

Dette skal være et bilde av blåbærpannekaker.

Du bør se på en stor bunke saftige, gyldne blåbærpannekaker, drizzled med en pirrende strøm av lønnesirup.

Ikke et bilde av grillet aubergine.

Problemet er, venner, at blåbærpannekaker er en vanskelig liten frokostrett. Visst, de lokker deg inn med sitt bær-besatte ytre og myke utseende, men bak alt det skjuler de en mengde uhell og diva-anfall. Bruk gresk yoghurt i stedet for vanlig, røren vil ikke helle. Bruk mer enn 2 og 19/50 gram hvetemel, røren er tykkere enn en Tempur Pedic -madrass.

Seriøst, oppskriften krevde den eksakte mengden hvetemel.

Så jeg må komme tilbake til deg overfor blåbærpannekaker for nå. Noe sier meg at det er en oppskrift som en person virkelig må tilpasse for sin smak. Du vil være den første som vet når jeg har vunnet den blåbærfylte jackpotten.

Nå til mer presserende saker, som denne grillede aubergine -fandangoen. Det ser ganske kult ut, ikke sant? Da jeg først kom over oppskriften, var jeg litt nølende, da jeg ikke var den største fan av aubergine. Med mindre den er stekt, altså. Men med co-stars som tangy geitost, sirupaktig balsamicoeddik, forfriskende mynte, knasende ristede pinjekjerner og muligheten til å bruke noen av mine rikt basilikumavlinger, vant denne oppskriften meg.

På egen hånd kan aubergine være litt funky. Ukokt, det er helt hule-klingende og svampete og marshmallow-esque. Tilberedt, myknet det til et punkt som lignet en slags kokt rotgrønnsak. Det er virkelig en av verdens merkeligste grønnsaker.

Der oppe med vannmelon.

Hva? Synes du ikke vannmelon er rart? Det er en frukt med tekstur av en iskald snøkegle som du drysser med salt. Merkelig.

Til tross for at det er en generelt merkelig grønnsak, blir aubergine i dette spesielle tilfellet virkelig innløst av tilbehør. Selv om den glatte strukturen av grillet aubergine i seg selv kan virke litt nervøs, gir den klissete, myke geitosten kombinert med en og annen kraftig knase pinjekjerner virkelig en deilig matbit. Toppet med et sted hakket basilikum og mynte, får du en lys farge og herby friskhet. Belagt i en lett blanding av olivenolje og balsamicoeddik smelter alle smakene vakkert sammen.

Hvis du leter etter en lett, smakfull, enkel sommerrett, trenger du ikke lete lenger enn denne smakfulle salaten.

Grillet auberginesalat og geitost

2 store auberginer, ender trimmet og kuttet i 1/2-tommers sirkler

3 ss, pluss 3 ss extra virgin olivenolje

3 gram geitost (ikke fetaost), smuldret

1/3 kopp tynn skiver fersk basilikum

2 ss hakkede friske mynteblader

3 ss balsamico

1/2 ts nykvernet svart pepper

Kast aubergineskivene med 3 ss olivenolje. Legg en grillpanne over middels høy varme og grill aubergineskiver til de er møre og grillmerker, ca 3-4 minutter på hver side. Sette til side.

Rist i mellomtiden pinjekjernene. I en liten, tørr skillet, varm pinjekjernene over middels varme, rør ofte, til de er litt brune. Sette til side.

For å montere salaten, legg aubergineskivene side om side på et serveringsfat. Dryss med pinjekjerner, geitost, mynte og basilikum. Drypp de resterende 3 ss olivenolje, samt balsamico. Dryss på salt og pepper, og server umiddelbart.


Grillet aubergine og geitostsalat - Oppskrifter

Dette skal være et bilde av blåbærpannekaker.

Du bør se på en stor bunke saftige, gyldne blåbærpannekaker, drizzled med en pirrende strøm av lønnesirup.

Ikke et bilde av grillet aubergine.

Problemet er, venner, at blåbærpannekaker er en vanskelig liten frokostrett. Visst, de lokker deg inn med sitt bær-besatte ytre og myke utseende, men bak alt det skjuler de en mengde uhell og diva-anfall. Bruk gresk yoghurt i stedet for vanlig, røren vil ikke helle. Bruk mer enn 2 og 19/50 gram hvetemel, røren er tykkere enn en Tempur Pedic -madrass.

Seriøst, oppskriften krevde den nøyaktige mengden hvetemel.

Så jeg må komme tilbake til deg overfor blåbærpannekaker for nå. Noe sier meg at det er en oppskrift som en person virkelig må tilpasse for sin smak. Du vil være den første som vet når jeg har vunnet den blåbærfylte jackpotten.

Nå til mer presserende saker, som denne grillede aubergine -fandangoen. Det ser ganske kult ut, ikke sant? Da jeg først kom over oppskriften, var jeg litt nølende, da jeg ikke var den største fan av aubergine. Med mindre den er stekt, altså. Men med co-stars som tangy geitost, sirupaktig balsamicoeddik, forfriskende mynte, knasende ristede pinjekjerner og muligheten til å bruke noen av mine rikt basilikumavlinger, vant denne oppskriften meg.

På egen hånd kan aubergine være litt funky. Ukokt, det er helt hule-klingende og svampete og marshmallow-esque. Tilberedt, myknet det til et punkt som lignet en slags kokt rotgrønnsak. Det er virkelig en av verdens merkeligste grønnsaker.

Der oppe med vannmelon.

Hva? Synes du ikke vannmelon er rart? Det er en frukt med teksturen til en iskald snøkegle som du drysser med salt. Merkelig.

Til tross for at det er en generelt merkelig grønnsak, blir aubergine i dette spesielle tilfellet virkelig innløst av tilbehør. Selv om den glatte strukturen av grillet aubergine i seg selv kan virke litt nervøs, gir den klissete, myke geitosten kombinert med en og annen kraftig knase pinjekjerner virkelig en deilig matbit. Toppet med et sted hakket basilikum og mynte, får du en lys farge og herby friskhet. Belagt i en lett blanding av olivenolje og balsamicoeddik smelter alle smakene vakkert sammen.

Hvis du leter etter en lett, velsmakende, lett sommerretter, trenger du ikke lete lenger enn denne smakfulle salaten.

Grillet auberginesalat og geitost

2 store auberginer, ender trimmet og kuttet i 1/2-tommers sirkler

3 ss, pluss 3 ss extra virgin olivenolje

3 gram geitost (ikke fetaost), smuldret

1/3 kopp tynn skiver fersk basilikum

2 ss hakkede friske mynteblader

3 ss balsamico

1/2 ts nykvernet svart pepper

Kast aubergineskivene med 3 ss olivenolje. Legg en grillpanne over middels høy varme og grill aubergineskiver til de er møre og grillmerker, ca 3-4 minutter på hver side. Sette til side.

Rist i mellomtiden pinjekjernene. I en liten, tørr skillet, varm pinjekjernene over middels varme, rør ofte, til de er litt brune. Sette til side.

For å montere salaten, legg aubergineskivene side om side på et serveringsfat. Dryss med pinjekjerner, geitost, mynte og basilikum. Drypp de resterende 3 ss olivenolje, samt balsamico. Dryss på salt og pepper, og server umiddelbart.


Grillet aubergine og geitostsalat - Oppskrifter

Dette skal være et bilde av blåbærpannekaker.

Du bør se på en stor bunke saftige, gyldne blåbærpannekaker, drizzled med en pirrende strøm av lønnesirup.

Ikke et bilde av grillet aubergine.

Problemet er, venner, at blåbærpannekaker er en vanskelig liten frokostrett. Visst, de lokker deg inn med sitt bær-besatte ytre og myke utseende, men bak alt det skjuler de en mengde uhell og diva-anfall. Bruk gresk yoghurt i stedet for vanlig, røren vil ikke helle. Bruk mer enn 2 og 19/50 gram hvetemel, røren er tykkere enn en Tempur Pedic -madrass.

Seriøst, oppskriften krevde den eksakte mengden hvetemel.

Så jeg må komme tilbake til deg overfor blåbærpannekaker for nå. Noe sier meg at det er en oppskrift som en person virkelig må tilpasse for sin smak. Du vil være den første som vet når jeg har vunnet den blåbærfylte jackpotten.

Nå til mer presserende saker, som denne grillede aubergine -fandangoen. Det ser ganske kult ut, ikke sant? Da jeg først kom over oppskriften, var jeg litt nølende, da jeg ikke var den største fan av aubergine. Med mindre den er stekt, altså. Men med co-stars som tangy geitost, sirupaktig balsamicoeddik, forfriskende mynte, knasende ristede pinjekjerner og muligheten til å bruke noen av mine rikt basilikumavlinger, vant denne oppskriften meg.

På egen hånd kan aubergine være litt funky. Ukokt, det er helt hule-klingende og svampete og marshmallow-esque. Tilberedt, myknet det til et punkt som lignet en slags kokt rotgrønnsak. Det er virkelig en av verdens merkeligste grønnsaker.

Der oppe med vannmelon.

Hva? Synes du ikke vannmelon er rart? Det er en frukt med teksturen til en iskald snøkegle som du drysser med salt. Merkelig.

Til tross for at det er en generelt merkelig grønnsak, blir aubergine i dette spesielle tilfellet virkelig innløst av tilbehør. Selv om den glatte konsistensen av grillet aubergine i seg selv kan virke litt nervøs, gir den klissete, myke geitosten kombinert med en og annen kraftig knase pinjekjerner virkelig en deilig matbit. Toppet med et sted hakket basilikum og mynte, får du en lys farge og herby friskhet. Belagt i en lett blanding av olivenolje og balsamicoeddik smelter alle smakene vakkert sammen.

Hvis du leter etter en lett, velsmakende, lett sommerretter, trenger du ikke lete lenger enn denne smakfulle salaten.

Grillet auberginesalat og geitost

2 store auberginer, ender trimmet og kuttet i 1/2-tommers sirkler

3 ss, pluss 3 ss extra virgin olivenolje

3 gram geitost (ikke fetaost), smuldret

1/3 kopp tynn skiver fersk basilikum

2 ss hakkede friske mynteblader

3 ss balsamico

1/2 ts nykvernet svart pepper

Kast eggplantskivene med 3 ss olivenolje. Legg en grillpanne over middels høy varme og grill aubergineskiver til de er møre og grillmerker, ca 3-4 minutter på hver side. Sette til side.

Rist i mellomtiden pinjekjernene. I en liten, tørr skillet, varm pinjekjernene over middels varme, rør ofte, til de er litt brune. Sette til side.

For å montere salaten, legg aubergineskivene side om side på et serveringsfat. Dryss med pinjekjerner, geitost, mynte og basilikum. Drypp de resterende 3 ss olivenolje, samt balsamico. Dryss på salt og pepper, og server umiddelbart.


Grillet aubergine og geitostsalat - Oppskrifter

Dette skal være et bilde av blåbærpannekaker.

Du bør se på en stor bunke saftige, gyldne blåbærpannekaker, drizzled med en pirrende strøm av lønnesirup.

Ikke et bilde av grillet aubergine.

Problemet er, venner, at blåbærpannekaker er en vanskelig liten frokostrett. Visst, de lokker deg inn med sitt bær-besatte ytre og myke utseende, men bak alt det skjuler de en mengde uhell og diva-anfall. Bruk gresk yoghurt i stedet for vanlig, røren vil ikke helle. Bruk mer enn 2 og 19/50 gram hvetemel, røren er tykkere enn en Tempur Pedic -madrass.

Seriøst, oppskriften krevde den eksakte mengden hvetemel.

Så jeg må komme tilbake til deg overfor blåbærpannekaker for nå. Noe sier meg at det er en oppskrift som en person virkelig må tilpasse for sin smak. Du vil være den første som vet når jeg har vunnet den blåbærfylte jackpotten.

Nå til mer presserende saker, som denne grillede aubergine -fandangoen. Det ser ganske kult ut, ikke sant? Da jeg først kom over oppskriften, var jeg litt nølende, da jeg ikke var den største fan av aubergine. Med mindre den er stekt, altså. Men med co-stars som tangy geitost, sirupaktig balsamicoeddik, forfriskende mynte, knasende ristede pinjekjerner og muligheten til å bruke noen av mine rikt basilikumavlinger, vant denne oppskriften meg.

På egen hånd kan aubergine være litt funky. Ukokt, det er helt hule-klingende og svampete og marshmallow-esque. Tilberedt, myknet det til et punkt som lignet en slags kokt rotgrønnsak. Det er virkelig en av verdens merkeligste grønnsaker.

Der oppe med vannmelon.

Hva? Synes du ikke vannmelon er rart? Det er en frukt med teksturen til en iskald snøkegle som du drysser med salt. Merkelig.

Til tross for at det er en generelt merkelig grønnsak, blir aubergine i dette spesielle tilfellet virkelig innløst av tilbehør. Selv om den glatte konsistensen av grillet aubergine i seg selv kan virke litt nervøs, gir den klissete, myke geitosten kombinert med en og annen kraftig knase pinjekjerner virkelig en deilig matbit. Toppet med et sted hakket basilikum og mynte, får du en lys farge og herby friskhet. Belagt i en lett blanding av olivenolje og balsamicoeddik smelter alle smakene vakkert sammen.

Hvis du leter etter en lett, velsmakende, lett sommerretter, trenger du ikke lete lenger enn denne smakfulle salaten.

Grillet auberginesalat og geitost

2 store auberginer, ender trimmet og kuttet i 1/2-tommers sirkler

3 ss, pluss 3 ss extra virgin olivenolje

3 gram geitost (ikke fetaost), smuldret

1/3 kopp tynn skiver fersk basilikum

2 ss hakkede friske mynteblader

3 ss balsamico

1/2 ts nykvernet svart pepper

Kast eggplantskivene med 3 ss olivenolje. Legg en grillpanne over middels høy varme og grill aubergineskiver til de er møre og grillmerker, ca 3-4 minutter på hver side. Sette til side.

Rist i mellomtiden pinjekjernene. I en liten, tørr skillet, varm pinjekjernene over middels varme, rør ofte, til de er litt brune. Sette til side.

For å montere salaten, legg aubergineskivene side om side på et serveringsfat. Dryss med pinjekjerner, geitost, mynte og basilikum. Drypp de resterende 3 ss olivenolje, samt balsamico. Dryss på salt og pepper, og server umiddelbart.


Grillet aubergine og geitostsalat - Oppskrifter

Dette skal være et bilde av blåbærpannekaker.

Du bør se på en stor bunke saftige, gyldne blåbærpannekaker, drizzled med en pirrende strøm av lønnesirup.

Ikke et bilde av grillet aubergine.

Problemet er, venner, at blåbærpannekaker er en vanskelig liten frokostrett. Visst, de lokker deg inn med sitt bær-besatte ytre og myke utseende, men bak alt det skjuler de en mengde uhell og diva-anfall. Bruk gresk yoghurt i stedet for vanlig, røren vil ikke helle. Bruk mer enn 2 og 19/50 gram hvetemel, røren er tykkere enn en Tempur Pedic -madrass.

Seriøst, oppskriften krevde den eksakte mengden hvetemel.

Så jeg må komme tilbake til deg overfor blåbærpannekaker for nå. Noe sier meg at det er en oppskrift som en person virkelig må tilpasse for sin smak. Du vil være den første som vet når jeg har vunnet den blåbærfylte jackpotten.

Nå til mer presserende saker, som denne grillede aubergine -fandangoen. Det ser ganske kult ut, ikke sant? Da jeg først kom over oppskriften, var jeg litt nølende, da jeg ikke var den største fan av aubergine. Med mindre den er stekt, altså. Men med co-stars som tangy geitost, sirupaktig balsamicoeddik, forfriskende mynte, knasende ristede pinjekjerner og muligheten til å bruke noen av mine rikt basilikumavlinger, vant denne oppskriften meg.

På egen hånd kan aubergine være litt funky. Ukokt, det er helt hule-klingende og svampete og marshmallow-esque. Tilberedt, myknet det til et punkt som lignet en slags kokt rotgrønnsak. Det er virkelig en av verdens merkeligste grønnsaker.

Der oppe med vannmelon.

Hva? Synes du ikke vannmelon er rart? Det er en frukt med teksturen til en iskald snøkegle som du drysser med salt. Merkelig.

Til tross for at det er en generelt merkelig grønnsak, blir aubergine i dette spesielle tilfellet virkelig innløst av tilbehør. Selv om den glatte konsistensen av grillet aubergine i seg selv kan virke litt nervøs, gir den klissete, myke geitosten kombinert med en og annen kraftig knase pinjekjerner virkelig en deilig matbit. Toppet med et hakket basilikum og mynte, får du en lys farge og herby friskhet. Belagt i en lett blanding av olivenolje og balsamicoeddik smelter alle smakene vakkert sammen.

Hvis du leter etter en lett, smakfull, enkel sommerrett, trenger du ikke lete lenger enn denne smakfulle salaten.

Grillet auberginesalat og geitost

2 store auberginer, ender trimmet og kuttet i 1/2-tommers sirkler

3 ss, pluss 3 ss extra virgin olivenolje

3 gram geitost (ikke fetaost), smuldret

1/3 kopp tynn skiver fersk basilikum

2 ss hakkede friske mynteblader

3 ss balsamico

1/2 ts nykvernet svart pepper

Toss the eggplant slices with 3 tablespoons olive oil. Place a grill pan over medium-high heat and grill eggplant slices until tender and grill marks appear, about 3-4 minutes per side. Sette til side.

Meanwhile, toast the pine nuts. In a small, dry skillet, heat the pine nuts over medium heat, stirring frequently, until slightly browned. Sette til side.

To assemble the salad, place the eggplant slices side by side on a serving platter. Sprinkle with pine nuts, goat cheese, mint, and basil. Drizzle with the remaining 3 tablespoons olive oil, as well as the balsamic vinegar. Sprinkle with salt and pepper, then serve immediately.


Grilled Eggplant and Goat Cheese Salad - Recipes

This is supposed to be a photo of blueberry pancakes.

You should be looking at a huge stack of juicy, golden blueberry pancakes, drizzled with a tantalizing stream of maple syrup.

Not a picture of grilled eggplant.

The problem is, my friends, that blueberry pancakes are a tricky little breakfast dish. Sure, they lure you in with their berry-studded exterior and fluffy appearance, but behind all that they hide a plethora of mishaps and diva fits. Use the Greek yogurt instead of regular, the batter won’t pour. Use more than 2 and 19/50 ounces of wheat flour, the batter is thicker than a Tempur Pedic mattress.

Seriously, the recipe called for that exact amount of wheat flour.

So, I’ll have to get back to you vis-à-vis blueberry pancakes for now. Something tells me that it’s the sort of recipe that a person really has to personalize to suit their tastes. You’ll be the first to know when I’ve hit the blueberry-filled jackpot.

Now, on to more pressing matters, like this grilled eggplant fandango. It looks kinda cool, doesn’t it? When I first happened across the recipe, I was somewhat hesitant, seeing as I’m not the biggest fan of eggplant. Unless it’s fried, that is. However, with co-stars such as tangy goat cheese, syrupy balsamic vinegar, refreshing mint, crunchy toasted pine nuts, and the chance to use some of my bountiful basil crop, this recipe won me over.

On it’s own, eggplant can be a bit funky. Uncooked, it’s all hollow-sounding and spongy and marshmallow-esque. Cooked, it’s softened to the point of resembling some sort of boiled root vegetable. Truly, it is one of the world’s weirder vegetables.

Right up there with watermelon.

Hva? You don’t think watermelon’s strange? It’s a fruit with the texture of an icy snow cone that you sprinkle with salt. Merkelig.

Despite being a generally odd vegetable, in this particular case, eggplant really is redeemed by its accompaniments. While the smooth texture of grilled eggplant on its own can seem—at least to me—a bit unnerving, the sticky, smushy goat cheese combined with the occasional hearty crunch of pine nuts really makes for a delicious bite of food. Topped with a spot of chopped basil and mint, you get a bright punch of color and herby freshness. Coated in a light blend of olive oil and balsamic vinegar, all the flavors fuse together beautifully.

If you’re looking for a light, savory, easy summer side dish, look no further than this tasty salad.

Grilled Eggplant and Goat Cheese Salad

2 large eggplants, ends trimmed and cut into 1/2-inch circles

3 tablespoons, plus 3 tablespoons extra-virgin olive oil

3 ounces goat cheese (not feta cheese), crumbled

1/3 cup thinly sliced fresh basil

2 tablespoons chopped fresh mint leaves

3 ss balsamico

1/2 ts nykvernet svart pepper

Toss the eggplant slices with 3 tablespoons olive oil. Place a grill pan over medium-high heat and grill eggplant slices until tender and grill marks appear, about 3-4 minutes per side. Sette til side.

Meanwhile, toast the pine nuts. In a small, dry skillet, heat the pine nuts over medium heat, stirring frequently, until slightly browned. Sette til side.

To assemble the salad, place the eggplant slices side by side on a serving platter. Sprinkle with pine nuts, goat cheese, mint, and basil. Drizzle with the remaining 3 tablespoons olive oil, as well as the balsamic vinegar. Sprinkle with salt and pepper, then serve immediately.


Se videoen: Grønkålssalat med dadler og grillet aubergine (Januar 2022).